<p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257A9942588C7E0B23" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="600" width="600" exif="{}" data-filename="00000000000000_514a05a01b0.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_257A9942588C7E0B23F2D5"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24508B42588C7E0B01" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="710" width="710" exif="{}" data-filename="00000000000000_514a05a01b0b.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_24508B42588C7E0B0163A0"/></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2769C942588C7E0C05" class="txc-image" hspace="1" vspace="1" border="0" actualwidth="540" width="540" exif="{}" data-filename="00000000000000_514a05a01b0a.jpg" style="clear:none;float:none;" id="A_2769C942588C7E0C059B14"/></p><p><br></p><p>1937년 스탈린은 연해주에 살던 고려인이 일본의 스파이란 이유로 강제로 기차에 실어</p><p>우즈베키스탄, 카자흐스탄에 내려주고 살게 합니다.</p><p>고려인들은 척박한 땅에 농사를 짓고 고향의 음식을 나름대로 재현하여 먹었습니다.</p><p>무생채를 대신하여 쉽게 구할수 있는 당근으로 김치를 담가먹기 시작합니다.</p><p>이를 마르콥채 라고 하는데 무생채와 약간 조리법이 다릅니다.</p><p><br></p><p>당근을 채썰어 소금에 절여 부드럽게 만들고 물기를 짭니다.</p><p>설탕, 고춧가루, 식초, 마늘을 넣고 버무립니다,</p><p>끓는 기름을 약간 부어 당근을 살짝 익힙니다.</p><p>이 당근채는 기름진 고기, 볶음밥과 매우 잘 어울립니다.</p><p>요즘 국내 러시아 식당 가면 이 반찬이 꼭 나오는데 고려인들이</p><p>전파한 음식입니다.</p>
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첫댓글 당근 생채도 맛나요.
충북에도 이런 음식 있나요? 전 무생채만 보아서
@둥지냉면 요즘은 잘 보이지 않는데 예전에는 자주 볼 수 있었답니다.
정보 감사합니다
저거 김밥에 넣으면 맛나겠읍니다.