새우젓 달걀볶음밥

[제시카]

새우젓 달걀볶음밥

찬밥, 자투리 채소가 만들어낸 한 접시

남은 반찬이 아까워 대충 차려 먹는 주부들을 위한
간편하고 알뜰한 점심 메뉴!
자투리 채소 듬뿍 썰어 넣으니 냉장고도 가벼워지고
건강에 좋은 건 말할 것도 없죠?
새우젓 넣어 볶으면 굴소스와는 또 다른 감칠맛이 살아나고
짭조름해 간도 딱 맞아요.

재료 1인분

필수재료

달걀(2개), 자투리 채소(1컵), 찬밥(1공기)

양념

다진 마늘(0.5), 후춧가루(약간), 소금(약간), 새우젓(0.7)

양파, 당근, 호박 등 다양한 채소를 활용하세요.

1. 달걀은 곱게 푼 뒤 다진 마늘(0.5)과 후춧가루(약간), 소금(약간)을 넣어 섞고,

2. 자투리 채소는 작게 썰고,

햄, 베이컨, 어묵, 새우살 등을 넣어도 좋아요.

3. 오목한 팬에 식용유(1)를 두른 뒤 달걀물을 부어 중약 불에서 저어가며 볶아
스크램블에그를 만들어 꺼내고,

4.  팬에 식용유(2)를 한 번 더 두른 뒤 채소를 넣어 센 불에서 볶고,

5. 채소가 반 이상 익으면 중간 불로 줄여 밥을 넣고 재빨리 볶고,

6. 밥알이 풀어지면 새우젓, 후춧가루(약간)을 넣어 고루 섞어가며 볶다가
스크램블에그를 넣고 섞어 마무리.

< 모셔온 자료 입니다 >

[사춘당]

새우젓 달걀볶음밥
김장하고 남은 새우로 오늘 아침
만들어 먹어봐야 하겠네요