콩나물 김치국, 칼칼하고 시원하게 끓여 먹는 법!
재료 준비
- 콩나물: 300g
- 김치: 200g (신김치가 더욱 시원한 맛을 냅니다)
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
만드는 법
- 콩나물 손질: 콩나물을 깨끗이 씻어 뿌리를 다듬고, 길이를 반으로 잘라줍니다.
- 김치 손질: 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수 준비: 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 끓는 물에 김치, 콩나물, 다진 마늘을 넣고 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 콩나물이 어느 정도 익으면 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 대파를 어슷썰어 넣고 참기름을 한 방울 떨어뜨려 마무리합니다.
꿀팁
- 김치: 신김치를 사용하면 국물이 더욱 시원하고 깊은 맛을 냅니다.
- 육수: 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
- 콩나물: 콩나물을 너무 오래 끓이면 질겨지므로, 아삭한 식감을 살려 짧게 끓이는 것이 좋습니다.
- 매운맛: 청양고추를 넣으면 더욱 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
따끈한 콩나물 김치국 한 그릇으로 속을 든든하게 채워보세요!
콩나물김치국 집밥 한국음식 레시피
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