판매종료 3월24일.활보리숭어,활주꾸미,키조개,도다리쑥국,껍질바지락

[대상순희]

대상수산( 목포시 고하대로 597번 길 1 )
010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539
 
신한 100-030-391697 김순희
농협 355-0009-3059-63 김순희
수협 593-62-114397 김순희 
 
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활보리숭어(자연산) 
요즘 보리숭어는 살이 단단하고 맛있을 시기 입니다.
 
1kg당 10,000원(택배 5,000원, 손질비 마리당 3,000원)
 
 1.1 / 1.1 / 1.1 / 1.1 / 1.1 / 1.2 / 1.2 / 1.2 / 2미1.9
 

이틀 숙성 후 회떠서 먹으니
더 찰지고 맛있네요~

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활주꾸미 
제철을 맞이한 활주꾸미입니다.
kg당 10미 내외로 굵은편입니다. 
알이 있는 주꾸미도 30% 내외로 섞여 있습니다. 
최근 가장 착한가격으로 구매적기입니다. 
(목포 시세 보다 저렴하여 산지 발송으로 보내드립니다.) 

옹진,인천수협에서 위판된 활주꾸미로 보내드립니다. 
자연산 생물 특성상 크기는 섞여 있고, 
살아 있는 주꾸미라서 배송중에  먹물을 뿜고 죽습니다.
해수에 넣어서 포장하므로 물속에서 신선도가 더 급격하게 나빠질수 있어서 
영하 1도 냉장 창고에서 잠시 보관했다가 발송합니다.
(냉동될때까지 보관하지 않습니다.) 
 
대사작용으로 인한 먹물 뱉음, 자연감량 10~15%있을 수 있습니다.

2차 해수 세척까지 작업하지만,
작은 조개류, 게류 등 바다생물이나 이물질이 약간 섞여있을 수 있습니다. 

작은 바다생물들 때문에 선도가 좋지 않다고 하시면 연락주세요!
사진과 함께요!
바로 처리해드리도록 하겠습니다.

한진택배이고  3시까지 주문 받습니다. 
 
1kg 29,000원(택배 4,000원 별도) 

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횟감용 키조개 5미 8,000원 (택배 4,000원 별도) 
5미에 900g~1.3kg 내외입니다. 
달큰,쫄깃,감칠맛을 느낄 수 있는
서해의 싱싱한 키조개를 껍질째 보내드리므로
관자는 회로, 꼬리살, 날갯살은 김치찌게, 미역국, 볶음 등으로 드세요~ 
기상상태에 따라 지연발송 될 수 있습니다. 
 
손질 할때 뻘이 있을 수 있는데요,  선도와 무관한 자연스러운 현상입니다. 
당일 채취한 싱싱한 키조개로 보내드립니다. 
해감은 하지 않아도 되고, 내장만 제거하고 
흐르는 물에 잘 씻어서 드세요~
 
※ 키조개는 짧은 시간 내에 익혀드세요~ 
관자는 단면이 나오는 결 반대로 얇게 썰어주시면 부드럽게 드실 수 있구요.
이쑤시개나 젓가락을 이용해 얇은 막을 제거 해 주시는 것도
식감을 제대로 느낄 수 있는 하나의 방법이랍니다.
 
※ 생물이기 때문에 배송 중 충격으로 죽거나 기절하여 도착할 수 있어요!
특히 키조개 껍질은 워낙 얇아 다른 조개에 비해 잘 부서집니다.
15미까지 합포장가능하십니다. 
3시까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 보내드립니다. 

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도다리쑥국 
봄철 생선 도다리에 쑥을 더한 봄내음 가득한 도다리쑥국입니다. 
넣고 끓이기만 하면 완성될 수 있게 모든 재료를 넣어서 보내드립니다. 
(알배기와 알이 없는 도다리가 섞일 수 있습니다.) 
생물도다리 800g 이상, 국산 야채까지 3~4인 거든히 드실수 있는 양입니다. 

2시까지 주문 받고 롯데 택배로 발송해드립니다. 
 
도다리 쑥국 (1~3미) 26,000원( 1팩 추가시 23,000원)
3팩까지 합포장 가능합니다. 
 
&도다리쑥국 한팩에는 
도다리(서해) 두절 손질후 800g
쑥 (거문도) 80g
무(제주도) 200g
파(국내산) 150g
다진 마늘, 된장, 소금까지 넣어서 보내드립니다. 
(생물이므로 1~2일 이내에 드세요~) 
 
&조리방법
1.물 1.5L에 무와 된장을 넣고 한번 끓여줍니다. 
(멸치, 다시마 육수를 사용하시면 더 좋겠지요..) 
2. 물이 끓으면 도다리를 먼저 넣고 다진 마늘을 넣은 후 팔팔 끓여줍니다.
(도다리를 넣은 후 소금으로 간을 맞춰줍니다.)
3. 도다리가 모두 익은 후 조리완료 3분 전에 쑥. 대파를 넣고 끓인 후 조리 완료됩니다.
(Tip- 손질한 쑥을 조물조물 눌러 주신 후 끓으면 쑥냄새가 더 풍부해집니다.) 
기호에 맞게 청양고추 또는 고추가루를 가미하셔도 좋아요~ 

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껍질 바지락 1kg(60~70미 내외)  8,000원 (택배 4,000원 별도)
남해 사천 바다에서 채취한 자연사 바지락입니다. 
깊은맛과 감칠맛이 좋은 바지락은  
다양한 요리로 사용되지만 바지락탕이 으뜸입니다. 

 
당일 작업된 바지락으로 보내드리므로
소진시 다음 작업하여 보내드립니다. 
3시까지 주문받고 8k까지 합포장가능합니다
택배사는 cj(대한통운) . 한진택배입니다. 

 깨진 바지락, 상태가 별로인 바지락을 선별하고
1차 해감, 세척, 해수포장하여 보내드립니다. 
 
바지락 해감하기 , 냉동보관하는 방법
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/MPQn/1278
혹시 남아있는 뻘이 있을 수 있으니 
통에 바지락이 잠길 정도의 물을 넣고
어느 정도 힘을 줘서 바지락을 10~20회 정도 바락바락 씻어
5분 정도 반복 세척하면서 깨진 바지락은 골라내고 
통에 소쿠리를 넣고 소쿠리 안에 바지락을 넣어야 
해감 중 모래나 뻘이 다시 바지락 안으로 들어가는것을 방지할 수 있습니다. 
(바지락이 살짝 잠길 정도로 물을 부어 주세요) 
해수 염도가 3.5% (물 1리터당 소금 3.5g)
식초(물1리터당 1숫가락), 숫가락(금속 이온을 통해 바닷속과 최대한 비슷한 환경) 
검은 비닐 등으로 빛을 차단하여 1~2시간 정도 해감합니다. 
3~4개 정도를 칼로 까보고 불순물이 없는지 확인하고 드세요~ 

물에 소금 한 수저 넣고 2시간만 더 해감해서 조리하세요. 
혹시라도 배송중에 깨어지거나 
온도 차이로 입을 벌리고 있어도 선도는 이상이 없으니
흐르는 물에 세척하여 드시면 됩니다. 
(바지락 신선도에 이상이 있으면 냄새로 금방 알 수 있습니다.) 
소쿠리에 담았을때 수분감량이 10% 정도는 있을 수 있습니다. 
 

받아서 소금물에 한번더 해감하니 모두 입을 벌리고 있네요~~

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※배송 조회 및 개인 거래내역을 확인하세요.
거래장 로그인 하실 때는 택배 물품을 받는 분의
정보를 입력하셔야 합니다.
(주문자의 정보를 입력하면 조회가 되지 않습니다.) 
 
ex: http://www.daesangfish.co.kr/login.asp
방문하여 로그인하기~
 
이름 : 택배  받는 분 이름(주문자 닉네임) ex:김순희(대상순희)
전화번호 : 택배 받는 분 전화번호         ex:010-3649-0583
비밀번호: 전화번호 뒷 네 자리(변경가능) ex:0583

[모퉁이]

도다리쑥국 하나주세요
밖이라서 송금이 어떨지 모르나 40분안으로도 집에 갑니다

[대상직원 하나]

************주꾸미.바지락.쑥국, 키조개 이후 주문은 25일 판매시 발송해드리겠습니다. 감사합니다.

[대상직원 하나]

**************이후 주문은 25일 판매시 발송해드리겠습니다. 감사합니다.

[대상직원경진]

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