우리집은 제사가 없어 탕국은
마음데로 끓입니다
소고기 :양지 치마살 덩어리로 구입합니다
마늘 생강 청주 넣고 푹욱 삶 아요 건데기는 손으로 찟어놓구요 육수를 식혀 기름 걷어내고 준비했어요
전복 깨끗히 씻어 물이 끓을때 껍질이 있는쪽 부터 담궈 살짝만 데쳐요 껍질이랑 분리손질이 쉽게 됨니다
내장과 전복입 을 떼내고
적당크기 썰어 두었다 마지막에 넣어 한번 끓으면
마무리합니다
무우는 좀 도톰하게 썰어
참기름에 달달 볶다 소금한스푼 국간장 한스푼
넣어요
육수를 부어주고 팔팔 끓으면
중불으로 조절합니다
무우가 투명해지면 전복을 넣고 마지막 한번 끓인후 불을 꺼줍니다
참기름에 볶다 국간장 소금 도 넣구요 볶다 육수를 부어줍니다
내장도 분리합니다
등쪽 부터 뜨거운 물에 담궈
데치면 분리가 잘됨니다
기름제거한 육수 준비합니다
치마양지 삶아 건져 찟어 줍니다
첫댓글 한그릇
보양국이네요
저도 컨닝 합니다
영양도 맛도 좋겠어요
전복들어간 쇠소기국
정말 보양식이네요