병어무조림 만드는법 얼큰하고 칼칼한 병어요리 밥 한그릇 뚝딱

[박종신]

얼큰하고 칼칼한 병어무조림 레시피: 밥 한 그릇 뚝딱! ️

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병어무조림

매콤한 양념이 어우러진 병어무조림은 밥도둑이 따로 없죠! 무의 시원함과 병어의 고소함이 만나 환상적인 궁합을 자랑하는 병어무조림, 지금 바로 만들어 보세요!

재료 준비

• 주재료: 병어 5~6마리, 무 1/2개, 대파 1/2대, 청양고추 2개
• 양념: 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간
• 기타: 멸치 다시마 육수 500ml, 식용유 약간

만드는 법

1. 재료 손질: 병어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다. 무는 도톰하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 생강즙, 매실액, 설탕, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 무를 볶다가 병어를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 조리기: 볶은 재료에 양념장을 넣고 멸치 다시마 육수를 부어준 후 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
5. 마무리: 국물이 자작해지면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.

팁

• 매운맛 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 깊은 맛을 위해: 멸치 다시마 육수 대신 다시팩을 사용해도 좋습니다.
• 더욱 풍성하게: 감자, 양파 등 좋아하는 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
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병어무조림 플레이팅

따뜻한 밥 위에 얼큰하고 칼칼한 병어무조림 한 숟가락 얹어 먹으면 그야말로 환상적인 맛! 지금 바로 레시피대로 만들어 맛있는 병어무조림을 즐겨보세요!

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※ 위 레시피는 참고용이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 요리하실 수 있습니다. ※