바다 향 가득! 싱싱한 파래무침 만드는 법
파래무침은 겨울철 별미로, 싱싱한 파래의 향긋함과 아삭한 식감이 일품인 반찬입니다. 칼슘과 철분이 풍부하여 건강에도 좋고, 밥도둑으로 손색없죠! 지금부터 바다의 향을 가득 담은 파래무침 만드는 법을 알려드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 신선한 파래 1묶음, 무 1/4개, 쪽파 3~4대
- 양념: 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 식초 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
만드는 법
- 파래 손질: 파래를 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다. 뿌리 부분을 다듬고, 너무 긴 부분은 먹기 좋게 잘라줍니다.
- 채소 손질: 무는 채 썰고, 쪽파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 다진 마늘, 매실액을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 볼에 손질한 파래, 무, 쪽파를 넣고 만든 양념장을 넣어 버무립니다. 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
Tip:
- 아삭한 식감: 무를 채 썰어 넣으면 아삭한 식감을 더해줍니다.
- 매콤함: 고춧가루 양을 조절하여 매운 정도를 맞춰주세요.
- 새콤함: 식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
- 달콤함: 매실액 대신 설탕을 사용해도 됩니다.
다양한 파래 요리
파래는 무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 파래전: 부침가루에 파래를 넣어 부쳐 먹으면 고소하고 맛있습니다.
- 파래국: 국물 요리에 파래를 넣으면 시원하고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 파래 볶음: 각종 채소와 함께 볶아 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
싱싱한 파래로 만든 파래무침! 밥반찬은 물론 술안주로도 좋습니다. 오늘 저녁은 파래무침으로 푸짐하게 식탁을 차려보세요!
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!
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