매일 콩 한 줌 먹었더니

[빛과 행복]

“매일 콩 한 줌 먹었더니”…고혈압 위험 최대 30% 낮아져

30만 명 분석 결과…콩·렌틸콩·두부 꾸준히 먹은 사람들, 혈압 위험 더 낮아

발행 2026.05.12 09:07 / 코메디닷컴

콩류와 대두 식품을 꾸준히 섭취한 사람은 고혈압 발생 위험이 더 낮다는 대규모 연구 결과가 나왔다.

렌틸콩, 병아리콩, 강낭콩 같은 콩류와 두부, 에다마메, 된장 같은 대두 식품이 혈압 관리에 긍정적인 영향을 줄 가능성이 있다는 것이다.

영국 임페리얼 칼리지 런던 공중보건대학원 다그핀 아우네 박사팀은 노르웨이 오슬로 뉴 유니버시티 공동 연구진과 함께 영국을 포함한 7개국 성인 약 30만 명 데이터를 포함한 총 11개 전향적 코호트 연구를 종합 분석했다. 참가자들의 식단 정보를 바탕으로 콩류와 대두 식품 섭취량에 따라 그룹을 나눈 뒤, 이후 고혈압 발생 위험을 비교했다.

분석 결과, 하루 약 170g의 콩류를 섭취한 사람들은 콩류를 거의 먹지 않은 사람보다 고혈압 위험이 약 30% 낮은 것으로 나타났다. 또 두부, 에다마메, 된장, 두유 같은 대두 식품을 하루 60~80g 정도 섭취한 사람들도 고혈압 위험 감소 효과가 확인됐다. 콩류 섭취량이 가장 많은 그룹은 고혈압 위험이 16% 낮았고, 대두 식품을 가장 많이 먹은 그룹은 위험이 19% 낮았다.

연구진은 콩류와 대두 식품에 풍부한 칼륨, 마그네슘, 식이섬유, 식물성 단백질, 폴리페놀, 이소플라본 등이 혈압 유지에 관여했을 가능성에 주목했다.

이들 식품은 포화지방과 나트륨 함량이 낮고 식이섬유가 풍부해 기존 연구에서도 심혈관 건강에 긍정적인 식품으로 평가돼 왔다.

다그핀 아우네 박사는 BBC 사이언스 포커스와의 인터뷰에서 “높은 혈압은 여러 순환기 질환의 주요 위험 요인”이라며 “콩류와 대두 같은 식물성 단백질 공급원을 식단에서 늘리는 것은 비용 부담이 적고 지속 가능한 방법이 될 수 있다”고 설명했다.

연구진은 이번 연구가 관찰연구를 기반으로 했기 때문에 콩류와 대두 식품이 직접적으로 혈압을 낮춘다고 단정할 수는 없다고 밝혔다.

세계암연구기금(World Cancer Research Fund) 기준으로 평가했을 때 두 식품군과 고혈압 위험 감소 사이에는 인과 가능성이 높은 수준의 연관성이 확인됐다고 설명했다.

이 연구결과는 ⟪BMJ 영양·예방·건강(BMJ Nutrition, Prevention & Health)⟫에 'Legume and soy consumption and the risk of hypertension: a systematic review and dose–response meta-analysis of prospective studies'라는 제목으로 지난 5월 7일 발표됐다.

출처: https://kormedi.com/2814863

매일 콩 한 잔을 마시면, 단 12주 만에 콜레스테롤과 염증이 감소한다는 연구 결과가 나왔다. 거대 제약회사가 심장 건강을 위해 비싸고, 부작용이 많은 약물을 밀어붙이는 세상에서 획기적인 새로운 연구는 눈에 잘 띄지 않는 숨어 있는 매우 저렴하고, 약물이 없는 해법인 콩을 밝혀냈다.

영양 2025에서 발표된 12주간의 임상 시험에 따르면, 병아리콩이나 검은콩 등 콩을 매일 한 컵만 섭취하면, 당뇨병 전증이 있는 성인의 콜레스테롤과 염증 지표가 극적으로 개선되어 만성 질환 위험이 있는 사람들에게 생명 줄이 되는 것으로 나타났다.

일리노이 공과대학의 연구는 이 슈퍼푸드의 힘을 드러냈다. 병아리콩을 먹은 참가자들은 총 콜레스테롤이 거의 15포인트 감소하여 경계선 높음에서 건강한 수준으로 이동했으며, 검은콩을 먹은 참가자는 심장병 및 당뇨병과 관련된 주요 염증 지표인 인터루킨-6이 무려 27% 감소했다.

근육 손상 및 간 기능 장애와 같은 위험을 수반하는 합성 스타틴과 달리 콩은 신체의 자연적인 과정과 함께 작용한다. 혈중 콜레스테롤 수치는 수용성 섬유질이 담즙산에 결합하기 때문에 떨어진다.

콩에 풍부한 섬유질은 콜레스테롤의 스펀지와 같은 역할을 하여 염증과 싸우는 장내 세균에 영양을 공급하는 동시에 콜레스테롤을 씻어낸다. 결국, 한 캔의 가격은 1달러도 안 되는 반면, 콜레스테롤 약물 산업은 연간 190억 달러를 벌어들인다.

이 시험은 당뇨병 전단계 성인 72명을 세 그룹으로 나누었다. 한 명은 매일 검은콩을 먹고, 다른 한 명은 병아리콩을 먹고, 대조군은 백미를 먹었다. 6주와 12주에 혈액 검사에서 병아리콩 그룹의 총 콜레스테롤이 200.4mg/dL에서 185.8mg/dL로 떨어졌는데, 이는 임상적으로 의미 있는 감소이다.

검은콩 그룹에서는 염증이 급감하여 인터루킨-6 수치가 2.57pg/mL에서 1.88pg/mL로 감소했다. 이러한 개선은 혈당의 변화 없이 발생했으며, 이는 콩이 독립적으로 심혈관 위험을 표적으로 삼는다는 것을 증명한다는 점에 유의하는 것이 중요하다.

이 연구는 당뇨병 전증이 있는 성인에게 콩을 섭취하는 것의 이점을 보여주었지만 모든 사람에게 훌륭한 선택이다. 콩은 경제성, 접근성, 타의 추종을 불허하는 영양으로 반 컵에는 닭고기 1온스에 해당하는 7g의 단백질과 심장을 보호하는 칼륨과 섬유질이 들어 있다.

그러나 진정한 마법은 식물 화학 물질에 있다. 검은콩에는 안토시아닌(블루베리와 동일한 항산화제)이 포함되어 있으며, 병아리콩의 섬유질은 항염증 화합물을 생성하는 장내 미생물에 영양을 공급한다.

이 연구는 자연의 약국이 종종 합성 약물을 능가한다는 것을 증명하는 수십 년간의 연구에 추가된다. 만성 질환 발병률이 치솟으면서 해결책은 더 많은 알약이 아니라, 진짜 자연 식품을 섭취하는 조상의 지혜를 재발견하는 것이다.

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