숯불 바베큐 치킨 만들기

[사랑인내감사]

시판 숯불 바베큐 치킨! 이젠 집에서 만들기^^ 카레가 들어간 ♡ 매콤달콤~ 숯불 바베큐 치킨 만들기~

아고공 ~~~~~~~ 몇일 만인가요?~~ 어언.. 일주일이 다가고 있는..ㅋ

잘 지내고 계셨나용! 저 살아있습니다.ㅎ.ㅎ

이사 준비로 바빠 오늘 짬을 내어 컴터 앞에 앉았네요~

인터넷이 이제야 연결이 되서..ㅎㅎㅎ

진작에 안부 드리고 했어야 됬는데...

생애 첫 이사인지라 정신이 하나도 없고 그랬거든요ㅜ.ㅜ

아직 이사가 모두 끝난게 아닌지라... 우선 새로 이사올 집에 이것저것 신청해놓아야 할것도 많고,

제 짐만 조금 가지고 내려왔어용..

제 짐만 한차 가득인지라.. 버릴건 버리고, 이제 그릇 정리할 일만 남았는데 벌써부터 겁납니다..

포장하는것도 엄두가 안났지만 그래도 해냈고..

이제 정리 할 일만 남았는딩... 잘 포장한다고 했는데.. 몇박스 풀러 꺼내보니...

다행히도 깨진건 없었는데.. 아끼던 일본 글라스 컵이 위에 살짝 깨져서(ㅠ.ㅠ)

다른건 다 무사하리라 기도하며 정리 해야겠어용.. 으흑~~

약한 유리 글라스 재질이 더 충격에 약해서.. 두둑히 싼다고 싼것이~~

기여코 하나가 깨져성... 액땜?이라 생각하며 위안을.....

그건 그렇고, 오랜만에 찾아와.. 맛있는거 들고 오깅. ^^

이건.. 이사오기 전 미리 만들어 먹은건뎅..

오늘 막 사진 정리하면서 잊고 있었던터라 올려보아요~

사실 일주일가량 안부조차 남기지 못해 답답했던지라~

또 그동안 블로그에 들어와보지도 못했던지라.. 와보니~

혹 무슨일은 있나? 걱정해주시는분들도 있고해서~

안부 인사겸~ 맛난거 들고~ㅎㅎ

그럼 오늘의 맛있는 음식~ >0<

시판 숯불 바베큐 치킨 따라잡기라지요~~ㅎ

제가 튀긴 닭보다는.. 구운 닭을 좀 더 많이 먹는편인데요.

기존에 살던 집 앞에 동네 숯불 바베큐치킨집이 있었어요~

가족들도 좋아해 자주 시켜먹던 곳인데... 숯불향 솔솔 나는것이~~

매콤 달콤한 소스가 맛있어서 더 자주 손이 가더라구요.

근데 닭값이 아무리 높아졌어도.. 계속 오르는 치킨 가격 때문에...

집에서 꼭 만들어 성공하리라~~ 다짐하며 만들어 봤는데..

얼핏 비슷하게 맛이 나더라구요..

뭐 숯불향이야.. 숯내, 낸내향만 조금 내주면... 거의 6~70%는 성공...

거기에 양념장 소스가 또 중요한 포인트인지라...

매번 먹었던 맛을 기억하면서~~ 이거 저거~ 막 넣어봤더니...

뭐 나름 비슷하네용..ㅎㅎ

이사와서 어디 시켜먹을곳도 없구..ㅋㅋ

앞으론 원 없이 먹을만큼 만들어 먹을 수 있으니 좋습니다~~~ ^^

(사실 시판 치킨들은 양이 너무 적고 비싸서...)

재료(2인분)

닭볶음탕용 닭(1마리)

양념 : 카레가루(0.5)+ 청주(2)+ 소금, 후춧가루(약간)

양념장 : 고추장(2)+ 고춧가루(1)+ 간장(1)+ 설탕(1)+ 꿀(2)+

다진마늘(1)+배갈은것(4)+ 케첩(0.5)+ 카레가루(0.5) + 청주(1)

※ 계량은 밥 숟가락과 종이컵으로 합니다.

먼저 닭(1마리)을 준비해 우유에 약 10분간 담가 누린내를 제거한 뒤,

흐르는 물에 헹궈서.. 키친타올로 물기 없애고 칼집을 조금 내어 준비.

넓게 펴서 소금, 후춧가루(약간), 카레가루(0.5), 청주(2)를 뿌려 버무려 밑간하고,

오픈팬 위에 나란히 얹어 예열된 230도 오븐에서 40분정도 굽고,

오븐에 따라 온도와 굽는 시간이 틀릴 수 있으니,

자신이 쓰시고 있는 오븐에 맞게 구워주시면 되요.

전체적으로 오븐열이 좀 쎄다 싶으면 온도를 줄이고 시간을 늘리셔도 되시구요.

그리고 중요한 소스 양념장!!! ^^

고추장(2)+ 고춧가루(1)+ 간장(1)+ 설탕(1)+ 꿀(2)+

다진마늘(1)+배갈은것(4)+ 케첩(0.5)+ 카레가루(0.5) + 청주(1)

위 소스 재료를 섞어준뒤 팬에 넣어 바글바글 살짝 끓여 숯불 바베큐 양념장을 만들고,

저는 이 소스 비율에... 캡사이신 소스로만 조절해서 순한맛 - 중간맛 - 매운맛 - 아주 매운맛 정도를 조절해 먹습니다~

캡사이신 소스를 넣지 않으면 순한맛...

캡사이신 소스를 0.3 ~ 1큰술까지 넣게되면.. 매운맛, 아주 매운맛이 되용.

조금씩 넣어가며 매운맛 조절을 해서 만드시면,

맛있는 숯불 바베큐 치킨을~~ㅎㅎ

구워진 닭을 한번 더 가스불에 앞뒤로 낸내만 좀 내주었어요.

집안에서 숯불향을 내기엔 역부족인지라...

이렇게만 해도 충분히 맛을 내더라구요. ^^

물론 숯불에 구운것과는 비교가 안되겠지만요... 그래도~ 나름.ㅎ

그리고 만들어 놓은 양념장 소스를 부어 버무려주기만 하면 완성 ^^

접시에 담고요... 시판 숯불 바베큐에는 구운 떡을 함께 버무려 주더라구요.

저는 떡이 없어서 감자튀김하공~ 인도빵 난 만들어서 구워서.. 카레도 조금 끓여 찍어 먹었다지요.

매콤 달콤하니... 살도 부드럽구.. 오븐에 구워 더 담백한거 같아요!ㅎㅎ

이젠 집에서 만들어 먹는.. 숯불(짝퉁) 바베큐 치킨~~ ^^

다음에는 떡도 함께 구워서 버무려 먹어봐야겠어요~

참 담엔 가스불에 그을림이 아닌... 진짜 참숯에 구워 봐야겠어요.

기존에 살던곳은 아파트라 연기 땜시롱 참숯에 구우는건 엄두도 안났는데~

여긴 앞이 텅~ 티여서 제대로 정리 모두 마치면 마당서 다시 한번 도전~!!!!

전 날 더 추워지기전에.. 기존에 살고 계시던 할머님께서 이사가시기 전에 먹으라고 조금 남겨놓으신,

무들 좀 다 뽑아와야겠어요~~ 아직 가족들 짐 덜 내려온지라...

낼 모레 모두 오거덩요. 그 전에 집도 다 정리해놔야 하공~~

오늘 아침 마마스님의 전화,

"딸래미~ 뒷터에 할머님이 심어놓으신 무.. 얼으니까 다 뽑아놓아라~"

넘 추워서 겨울잠 자는 곰팅이 마냥 쉬고 쉽지만...

오늘은 빠꼼~! 이렇게 맛난거랑 인사만 살짝 드리고 갑니당.. ^^

추워진 날씨 감기 조심하세요 !! ~

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