겉바속촉! 누구나 따라 할 수 있는 고등어 구이 황금 레시피
고등어 구이의 풍미를 제대로 느끼고 싶다면? 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고등어 구이를 만들어 보세요! 비린내 없이 맛있는 고등어 구이를 위한 꿀팁과 함께, 시각적으로도 만족스러운 까지 준비했습니다.
재료:
레시피:
-
손질: 고등어는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질해줍니다.
-
밑간: 손질한 고등어에 소금과 후추를 골고루 뿌려 10분 정도 재워 밑간을 합니다.
-
구이: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 고등어를 껍질 부분부터 먼저 구워줍니다.
- 껍질이 노릇하게 익으면 뒤집어 살 부분도 노릇하게 구워줍니다.
꿀팁:
- 센 불: 센 불에서 짧은 시간에 구워야 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
- 뒤집기: 한 번 뒤집어 구울 때마다 1분 정도 구워주면 적당합니다. 자주 뒤집으면 살이 부서질 수 있으니 주의하세요.
- 기름: 식용유 대신 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 곁들임: 구운 고등어는 쌈 채소와 함께 싸 먹거나, 밥 위에 올려 고등어덮밥으로 즐겨도 좋습니다.
완성!
노릇노릇하게 구워진 고등어 구이를 접시에 담아내면, 식탁이 한층 풍성해집니다.
더욱 맛있게 즐기는 방법:
- 레몬: 구운 고등어 위에 레몬즙을 뿌려 상큼함을 더해보세요.
- 양념: 고추장이나 간장을 이용해 양념을 만들어 고등어를 버무려 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
이제 집에서도 쉽고 간단하게 맛있는 고등어 구이를 만들어 드세요!
고등어구이 레시피 요리 집밥 쿡스타그램