차에 관한 상식-초의선사-

<STYLE>P{margin-top:2px;margin-bottom:2px;}</STYLE> 茶   神   傳                                    茶神傳     다  신  전   艸衣張意恂          초의 장의순     초 출 만 보 전 서    抄出萬寶全書          만보전서에서 가려냄      採茶(채 다)            1.차 따기      채 다 지 후                        採茶之候,              차 따기를 살피건 데,     귀 급 기 시   貴及其時.                귀중한 것은 그 시기에 좇음이다.   태 조 즉 미 부 전.               太早則味不全,            너무 빠르면 맛이 온전치 않고,   지 즉 신 산   遲則神散.                 늦으면 신기로움이 흩어진다.   이곡우전오일위상  以穀雨前五日爲上,     곡우 전 오일을 으뜸으로 삼고,    후 오 일 차 지  後五日次之,               곡우 뒤 5일이 다음,    재 오 일 우 차 지  再五日又次之.            다시 오일이 또한 다음이다.   다 아 자 자 위 상  茶芽紫者爲上,            차 움은 자주 빛깔이 으뜸이고,   --------------------------------------------------------------- 遲(더디다). 穀(곡식). 皺(주름). 穀雨(二十四節候의 하나, 4月 20日 경). ----------------------------------------------------------------   면 추 자 차 지 面皺者次之,                 葉面이 주름진 것이 버금,    단 엽 우 차 지              團葉又次之.                둥근 잎 이 또한 다음이다.   광면여소엽자최하            光面如篠葉者最下.       조리댓잎 같이 광택나는 것이 가장 낮다.   철 야 무 운  撤夜無雲,                    밤새 구름이 없고,   읍 로 채 자 위 상 露採者爲上.                  이슬 흠뻑 젖었을 때 딴 것이 으뜸.    일 중 채 자 차 지  日中採者次之.              해가 비칠 때 딴 것이 버금이다.   음 우 중 불 의 채  陰雨中不宜採.            흐리고 비올 때 따면 마땅치 않다.   산 곡 중 자 위 상  産谷中者爲上,            산골에서 나는 것이 으뜸이고,     죽 하 자 차 지  竹下者次之,               대나무 밑엣 것이 버금이며,   란석중자우차지  爛石中者又次之,         문드러진 돌엣 것이 또한 다음이며,   황사중자우차지  黃砂中者又次之.         붉은 모래흙엣 것이 또한 다음이다. -------------------------- 團葉(둥근 잎). 篠(조리 대 꼭지 잎이 펴지기 전의 말린 잎). 撤夜(徹夜, 밤 새). 　露(이슬에 흠뻑 젖음). 爛石(문드러진 돌, 風化石). 黃砂(누른 빛의 모래). -------------