매실효소의 시안(청산)배당체가 암세포를 죽인다

요즘 매스컴에 매실을 대상으로 험담이 오가고 있다. 매실주나 효소 등에서 시안(청산)배당체라는 것이 나와 암을 유발할수 있다는 기사들이 돌고 있는 것이다.
매실주와 효소는 아주 오래전 부터 내려온 우리 전통의 약처방이기도 한데 지금와서 암을 유발하니 어쩌니 하여 뭇매를 때려 소비자들을 헛갈리게 하고 있다. 과학적 근거라고 드는 것이 암유발 물질이 들어 있다는 것 하나 때문인데 우리가 먹는 쌀 부터 시작하여 햄버거까지 들어 있는 성분을 조사하면 1차 발암, 2차발암 물질이 어디 한두개이던가??
흔하디 흔한 길가의 자동차 매연마저도 발암물질인데 그런 흔한 발암물질은 괜찮고 암발생 확률이 자동차 매연보다 훨씬 덜하는 매실 씨에 들어 있는 일부 아주 조그만 발암 가능 성분을 놓고 마치 큰일이라도 난듯이 난리를 치는 우리나라 언론의 전형적인 병적인 모습을 보니 한심스럽기 그지없다. 그렇다고 문제를 제시하고 대안을 내놓지도 못하면 어찌 그리도 뚫린 입이라고 그렇게 함부로 하는지...참으로 안타깝고 불쌍하다
기록을 찾아보자..도대체 시안(청산)배당체가 무엇인지!
시안(청산)배당체: 그 자체는 유해하지 않으나, 효소에 의해 분해되어 시안화수소를 생성하여 청색증 등 유발, 과량섭취 시 사망할 수도 있음(가열하면 효소가 불활성화되어 독성이 생성되지 못함) 청산배당체(아미그달린)는 시안배당체의 일종으로 살구씨와 복숭아씨 속에 들어 있는 성분이다. 체내에 들어가면 암세포에만 다량 들어 있는 베타글루코시다제에 의해 시안화수소를 유리시켜 암세포를 죽인다. 비타민 B17 또는 레트릴(Laetrile)이라고도 한다. 분자량은 C20H27NO11이다.
아미그달린은 살구 씨와 복숭아씨 속에 들어 있는 성분으로 기침을 억제하는 진해제로 사용된다. 효소에 의해 분해되면 유독 물질인 시안화수소(HCN, 청산)가 생성된다. 살구씨와 복숭아씨 외에도 사과, 포도, 앵두의 씨앗에 풍부하게 들어있다. 다만 이 성분의 경우 수용성 성분이기 때문에 살구씨 기름에는 들어있지 않다.
- 두산 백과 사전 -
백과사전에 보면 이렇게 언급하고 있다. 여기서 "청산"이라는 성분 때문에 이런 험담에 올랐는지 모르겠다. 그러나 어떤 좋은 것이든 과량 섭취하면 좋을게 하나도 없듯이 과하기 떄문에 문제 생기는 것을 가지고 마치 보통 그러하더라고 만천하에 공개한다면 이는 매스컴이 사회적 민폐를 끼치고 있는 것이다 우리의 전통이 자랑스러운 것은 독이 되는 성분도 적당량을 사용하고 다른 성분들과 배합하여 사용하면 약으로 사용했다는 것이다.
아울러 매실이 사람에게 해害가 없는 열매라는 것은 어주 오래전에 이미 임상학적으로 증명된 것이기 때문에 너무 과하게 복용하지 않는다면 암같은 것은 걱정하지 않아도 될 것이다
출처 : http://7602627diary.tistory.com/103

첫댓글 잘 보고 갑니다..^^* 900
시안(청산)배당체: 그 자체는 유해하지 않으나, 효소에 의해 분해되어 시안화수소를 생성하여 청색증 등 유발, 과량섭취 시 사망할 수도 있음(가열하면 효소가 불활성화되어 독성이 생성되지 못함) 청산배당체(아미그달린)는 시안배당체의 일종으로 살구씨와 복숭아씨 속에 들어 있는 성분이다. 체내에 들어가면 암세포에만 다량 들어 있는 베타글루코시다제에 의해 시안화수소를 유리시켜 암세포를 죽인다. 비타민 B17 또는 레트릴(Laetrile)이라고도 한다.
말이란 것이 누가 어떻게 사용하느냐에 따라 다양하게 해석되는 법입니다.. 금연만 해도 그렇지요.. 사실 자동차 한대 운행하지 않는 것이 몇백명이 금연하는 것보다 큰 효과가 있는데 그런 얘기는 아무도 안합니다.. 표 떨어지니까.. 모든게 국민을 우롱하는 정치인들의 농간...
휴, 매일 매실 마시고 있는데.. 어려운 단어 다 알수없지만, 대대로 내려 온 건강식 아니든가....
적당히 먹으면 좋은 겁니다.^^
좋은정보 감사합니다 매실 오래 묵을수록 좋겠다는 생각이듭니다
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병의 90% 이상은 유전... 일단은 가족의 병력부터 확인하고 대처해야 합니다..
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