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[목동 맛집]화학조미료없이 100%된장으로 만드는 착한 된장짜장면. 착한식당. 등촌역맛집/ 이용성국수.
안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^ 밍밍하고 닝닝한 화학조미료맛을 싫어해서 특히 짜장면, 짬뽕같은 화학조미료가 들어갈수 밖에 없는 중국집 음식은 안좋아 하는 아내가.. 유일하게 먹는 짜장면, 짬뽕집이 있답니다.
싱싱하고 선도좋은 100% 국내산 착한 식재료만으로 천연육수를 개발해.. 화학조미료가 가장 많이 들어 간다는 짬뽕에도 단 1%의 화학조미료없이.. 물론 짜장면도 1%의 화학조미료없이 볶아 낸답니다. 물론 이집 주방엔 그 어떤 화학조미료(M.S.G)도 없다고..
요새는 얼마전 개발한, 중국식 춘장이 아닌 100% 된장만으로 만든.. 당연 화학조미료는 전혀 사용치 않는다고.. 된장짜장면으로 인기몰이중이랍니다. 많지도 않지만 몇개있는 지금까지의 된장짜장면은 된장의 짠맛으로 인해 장을 조금만 주는 형식적인 된장짜장면과 춘장과 된장을 섞어 사용하는 짝퉁 된장짜장면인데 반해..
이용성국수의 된장짜장면은 숙성된 된장으로 된장의 짠맛을 잡아, 장도 푸짐하고.. 춘장이나 화학조미가 단 1%도 들어가 있지않은 제대로 된 된장짜장면이자 착한짜장면이랍니다. 단 1%의 화학조미료 도움없이.. 단 1%의 춘장도 없이 오로지 숙성된 재래식 된장만으로 만들어 낸 된장짜장면이랍니다. 주인장의 이름을 걸고 화학조미료없이 숙성된 된장으로 된장짜장면을 만든다고..
화학조미료 많이 넣는 짬봉을 비롯한 모든 메뉴에 화학조미료를 사용하지 않기에 주방에는 어떤 화학조미료(M.S.G)도 없답니다.. 'M.S.G. 0% 착한맛집'이라고 착한식당! 인정합니다..^^
간짜장같이.. 면따로 된장짜장따로.. 5~6가지 국내산 야채들만 사용하고 숙성된 된장을 볶아 만들었다는 된장짜장.. 된장에 콩알갱이도 살아있고 구수한 된장내음도 살짝 풍기고..
된장을 사용해서 일반 짜장의 느끼함을 잘 잡고.. 고소함은 살리고.. 된장의 구수한 풍미도 일품이고.. 화학조미료를 사용하지 않아 깔끔한 뒷맛까지..!! 저절로 엄지 척! 올라가네요~ㅎㅎ
나름의 착한비법으로 된장의 짠맛을 잡아, 된장짜장을 푸짐하게 넣어도.. 짠맛없이 구수하면서도 깔끔한 짜장의 맛을 느낄 수 있답니다. 이용성국수.. 면 좋은거야 말씀안드려도 아실테고.. 쫄깃한 면발도 일품이고 구수하지만 깔끔한 된장짜장도 훌륭하고 새로운 맛의 세계를 발견한 느낌이라는..
가정집 살림하듯.. 내식구들이 먹는다는 생각으로 좋은 식자재만 사용하기때문에 짜장이든.. 짬뽕이든.. 신선한 상큼함까지 느껴볼수있답니다.. 찬바람부는 요즘.. 제철인 굴도 경남 통영과 거제에서 하루사용치씩만 매일 택배로 받는다고.. 싱싱한 제철 수산물들과 신선한 야채들만 사용해서.. 바로 바로 볶아 내는 굴짬뽕.
개운하고 시원한 맛도 좋고.. 화학조미료를 사용치 않아 깔끔한 짬뽕으로 인기가 좋다는데.. 역시 사람이 몰리는데는 다 이유가 있다는.. 갓 볶은 신선한 야채의 달달함과 상큼한 굴과의 조화도 참 좋고..
화학조미료없이 천연재료들로만 만든다는 천연육수덕에.. 개운하고 시원하면서 깔끔한 국물맛이 일품입니다. 이 겨울.. 이집 굴짬봉.. 자주 찾을것같은 예감이..^^
매일 새기름으로 바꿔.. 일일이 직접 손질한 돼지고기로 튀겨나온, 바삭하고 쫄깃하고 담백한.. 탕수육먹는 재미도 쏠쏠하답니다.
위치:양천구 목3동 609-22(등촌역4번, 등촌시장 먹자골목)전화:2652-0748.
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출처: 맛있고 가슴 따뜻한 착한식당을 찾아~ 원문보기 글쓴이: 행복끼니
