1월 감귤·단감 재배기술 정보
◈ 감 귤
◇ 품종갱신은 신중하게
❍ 1년차: 품종 선택, 갱신 묘목 확보(위탁 생산)
❍ 2년차: 묘목 구입(반드시 현장 확인) 자가 생산(탱자정식 → 이듬해 접목 → 생육관리 → 이듬해 정식(자가 묘목생산 3년 소요)
❍ 3년차: 위탁 생산 묘(대묘) 정식
◇ 만감류 생리장해 경감 및 이상 한파 대비 보온관리
❍ 1~2월은 레드향, 한라봉 등 만감류의 수확이 시작됨
- - 겨울철 이상한파로 언 피해가 발생 할 수 있어 수확 시까지 긴장의 끈을 놓지 말아야 함
- - 한라봉(부지화), 탐나는봉 등 만감류는 –5℃가 되면 잎에서 –3℃가 되면 과실에서 언 피해가 발생함
- - 제주지역은 1월 중순~2월 상순에 기온이 가장 많이 내려가므로 최소 가온 온도를 2~3℃로 설정하고 보온에 관심을 가져야 함
- - 보온시설이 없으면 측창은 열고 천장은 닫는 게 좋음
- - 날씨가 맑은 날은 하우스를 환기하고 해가 지기 전에 천정을 닫아 이슬이 맺지 않도록 하여 수부증과 꼭지썩음병 발생을 사전에 방지해야 함
- - 특히 나무의 하부에 착과된 과실은 아침에 결로로 썩음병 피해가 많이 나타남
- - 열매솎기 시 하부에 착과된 비상품과는 철저히 솎아냄
- - 수상에서 부패한 과실에서 이웃 과실로 곰팡이균이 옮겨가 수확 전에 낙과가 심하게 나타날 수 있어 환기를 철저히 하여야 함
- - 10~15일 간격으로 과실 당도와 산 함량을 조사하여 물관리를 하는데, 관수는 맑은 날 아침에 실시함
- - 품질 검사를 하여 당도가 13。Bx 이상, 산 함량이 1.1% 내외일 때 수확하며 조기 수확은 하지 않도록 함
- - 수확하는 나무는 상, 중, 하부로 나누어 구분하여 수확함
- - 저장하기 위해서는 적용약제를 농약안전사용기준을 준수하여 살포함
- - 3~5% 정도 예조 시킨 후 저장하고, 저장고의 습도는 85%를 유지하는 것이 좋음
- - 겨울철 기온 상승으로 월동해충이 많아지고 있는데, 응애와 총채벌레 발생을 예찰하여 필요시 적용약제를 살포하여 줌
◇ 품질향상을 위한 과원환경 개선
❍ 방풍수 정리
- - 바람이 많은 제주에서는 유과기에 바람에 의하여 풍상과가 발생하기 쉬움
- - 방풍수의 높이가 8~10m가 되고 밀폐도가 높으면 강한 바람으로 인하여 방풍의 효과가 떨어지므로 통풍이 잘되고 햇볕이 잘 비치게 방풍수를 정리하는 것이 좋음
- - 울타리 방풍수는 지면에서 3~4m에서 자르고, 70% 내외로 조절
◇ 영농성과 분석과 영농교육 참석
❍ 수확한 감귤의 마무리 출하와 영농성과를 분석하여 계획적인 감귤 농업인이 되어야 함
- - 영농일지를 읽어보면서 개선해야 할 점을 찾고, 1년간 병해충 방제 작업을 분석하여 영농계획을 재정비하여 효율적인 병해충 관리와 재배기간 동안 서리, 태풍 등 이상기상에 의한 피해를 사전에 대비해야 함
- - 수령이 오래된 나무 등은 품종갱신을 염두에 두고 관련 정보를 부지런히 수집하고 분석하여 단계적으로 실시하는 게 중요함
◇ 국내육성 품종
◈ 단 감
◇ 정지․전정 (整枝․剪定)
❍ 정지․전정의 중요성 및 기초이론
- - 정지․전정은 생산비 절감, 안정생산 및 품질향상과 직결되므로 매우 중요한 기술임
- - 감나무 정지․전정은 품종, 수령, 기상, 지형, 시비, 착과량 등 많은 요인과 관련되어 있고, 농기계 작업, 재배자의 과원 경영 방식에 따라 그 방법이 다를 수 있음
- - 따라서 이러한 요인들을 고려하여 정지․전정 작업에 임해야 함
- - 정지와 전정은 같은 의미로도 사용하지만, 일반적으로는 정지는 나무 골격을 알맞게 만드는 것이고, 전정은 나무 형태와 과실 생산에 부합되도록 가지들을 배치하는 것을 뜻함
- - 정지․전정은 수관 내부에 햇빛이 고루 들게 하여 꽃눈분화와 과실 생장을 도모함으로써 무효 용적을 최소화하여 생산성을 높여야 함
- - 전정으로 결실 부위를 제한하여 과다 착과를 억제하고 해거리를 방지하며 수세를 안정되게 유지되도록 함
- - 또한 작업이 편리하도록 가지를 배치하여 노동력을 줄이고, 약제를 고루 살포하여 병해충 방제 효과를 높일 수 있어야 함
❍ 정부우세성
- - 가장 높은 곳에 있는 눈에서 발생한 가지가 가장 왕성하게 자라고 아래쪽 눈으로 내려올수록 세력이 약해지거나 숨은 눈으로 되는 성질을 말함
- - 감나무는 다른 과수에 비해 정부우세성이 강한 편임
- - 정부우세성은 식물호르몬의 하나인 옥신의 작용으로 주로 지배되는 것으로 알려져 있음
- - 신초를 휘면 정부우세성이 변화되는데, 수평 이하로 가지를 휘면 원래 정아의 우세성은 없어지고, 휘어져 가장 위치가 높아진 부분의 위쪽에 있는 눈이 강하게 자람
- - 정부우세성은 하나의 가지뿐만 아니라 나무 전체 또는 주지나 부주지 단위에서 본가지 간 생장에도 영향을 미쳐 가장 높은 부위 신초가 가장 왕성하게 자라는 경향이 있음
- - 그러므로 개심자연형 나무에서는 주지 선단 부분을 가장 높게 유지하여 생장이 강하게 되도록 유도해야 주지의 기부나 중간에서 도장지가 적게 발생함
- - 주지 선단이 정부우세성을 유지하도록 하려면 부주지나 측지는 주지 선단보다 높지 않도록 하고, 생육기에는 주지 선단이 처지지 않도록 유인할 필요가 있음
- - 주지나 부주지의 단면, 위쪽 눈에서 나온 가지의 세력이 가장 강하고 다음으로 중간 눈, 아래쪽 눈 순임
- - 부주지나 측지는 중간에서 약간 아래로 만드는 것이 세력 관리에 유리함
❍ C/N율
- - 잎의 광합성에 의해 만들어진 탄수화물(C)과 뿌리에서 흡수된 질소 수체 내 비율을 나타냄
- - 강 전정일수록 잎 수 감소로 광합성량(C)이 줄어 C/N율이 낮아지고 결실이 적어지며, 약 전정일수록 C/N율이 높아지며 결실은 많아짐
- - C/N율 측면에서 볼 때 세력이 강한 나무는 약 전정으로 나무당 잎 수를 늘리고, 세력이 약한 나무는 강 전정으로 신초에 질소 공급이 많아지는 상태를 만들어가는 것이 이상적인 경우라 할 수 있음
❍ T/R률
- - 나무의 지하부(root)에 대한 지상부(top)의 무게 비율을 말함
- - 적정 T/R률은 수령, 토양조건, 재배법 등에 따라 달라지는데, 양분과 수분이 풍부할 때는 뿌리가 깊게 뻗지 않으므로 T/R률이 높음
- - 나무는 T/R률의 균형을 맞추려는 성질을 가지므로 강 전정을 하여 지상부의 양을 줄이면, 신초의 세력이 강해지나 뿌리 생장은 감소함
- - 적절한 전정으로 T/R률의 균형을 맞추어 주면 수세가 알맞게 유지되나, 지나친 강 전정 또는 약 전정은 T/R률의 불균형을 초래하여 수세를 불안정하게 함
❍ 가지 방향과 분지각도
- - 수직으로부터 가지의 분지각도가 작을수록 가지의 세력이 강해져 꽃눈 형성과 착과가 나빠지고, 각도가 커질수록 가지 세력은 약해지나 꽃눈형성과 착과는 잘되는 경향이 있으며, 이러한 현상을 리콤의 법칙이라 하기도 함
- - 수형을 만들 때 주지, 부주지, 측지 세력 조절을 위해서는 적절한 분지각도가 매우 중요함
- - 세력이 강한 가지는 분지각도가 커지도록 유인하고, 약해진 가지는 각도가 작아지도록 유인함
◇ 단감 ‘봉황’의 에틸렌 처리에 따른 과육 연화도 구명
❍ 배경
- - ‘봉황품종은 연시로도 먹는 장타원형의 고품질 완전단감
- - · 연시가 되어도 과육이 젤리처럼 부드럽고 달콤함
- - * 일반적으로 ‘부유’ 단감은 과육이 물러지면 식미가 떨어짐
- - · 소비 다양화 및 품종 보급 확대를 위한 연시 가공법 구명 필요
❍ 개발된 영농기술정보
- - 단감 ‘봉황’의 연시 가공방법
- - · 20℃ 조건에서 10kg 상자에 ‘봉황’ 단감을 넣고, 에틸렌 발생제 1팩(5g) 처리
- - * 에틸렌 발생제(5g): 에틸렌 0.65%, 증량제 99.35%
- - · 에틸렌 처리 72시간 후 과실의 경도는 2.0N으로 낮아지고, 과피색은 노란 오렌지색에서 짙은 오렌지색(hunter a: 35.5)으로 변함
❍ 효과
- - 국내육성 단감 ‘봉황’의 가공법 제공으로 유통경로 다양화 및 품종보급 확대