백종원 닭곰탕 레시피: 초복 맞이 집에서 끓이는 든든한 한 그릇
초복이 다가오면서 몸보신을 위한 음식을 찾으시나요? 백종원 닭곰탕 레시피로 집에서 간단하게 든든한 닭곰탕을 만들어 보세요!
재료 준비
- 닭: 큼직한 닭 1마리 (껍질을 벗기거나 벗기지 않고 사용)
- 양파: 2개
- 대파: 2대
- 마늘: 10개
- 생강: 5쪽
- 물: 3L
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 당면: 취향에 따라
- 다진 파, 후추: 고명용
만드는 법
- 닭 손질: 닭을 깨끗하게 씻어줍니다. 껍질을 벗길 경우에는 껍질을 제거하고 닭 안쪽의 핏물을 제거해줍니다.
- 냄비에 재료 넣기: 큰 냄비에 손질한 닭과 양파, 대파, 마늘, 생강을 통째로 넣어줍니다.
- 물 붓고 끓이기: 냄비에 물 3L를 부어주고 센 불에서 끓여줍니다. 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 이상 푹 끓여줍니다.
- 건더기 건지고 국물 간 맞추기: 끓인 후 닭과 건더기를 건져내고 닭살을 먹기 좋게 찢어줍니다. 육수에 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 닭고기와 육수 넣고 끓이기: 찢은 닭고기를 육수에 넣고 한소끔 끓여줍니다.
- 당면 넣기 (선택): 당면을 미리 불려 넣거나, 끓는 국물에 바로 넣어 익혀줍니다.
- 고명 올리고 마무리: 그릇에 담고 다진 파와 후추를 뿌려 마무리합니다.
백종원 닭곰탕 레시피 요약
- 닭, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣고 푹 끓인다.
- 닭살을 찢어 육수에 넣고 간을 맞춘다.
- 당면을 넣어 함께 끓인다.
- 다진 파와 후추를 뿌려 마무리한다.
팁
- 닭을 삶을 때 껍질을 벗기면 더욱 깔끔한 국물을 얻을 수 있습니다.
- 닭 삶는 시간은 닭의 크기에 따라 조절해주세요.
- 육수에 감자, 당근 등 다른 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
더욱 자세한 레시피는 백종원 유튜브 채널이나 블로그를 참고하세요.
따뜻하고 든든한 닭곰탕으로 올여름 더위를 이겨내세요!
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참고: 위 는 예시이며, 실제 는 검색 엔진에서 "백종원 닭곰탕"으로 검색하여 확인할 수 있습니다.