콩나물국 끓이기와 맑은 콩나물냉국 만들기 레시피
1. 콩나물국 끓이기
재료:
- 콩나물 1봉
- 물 1L
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 대파 1/2대 (어슷썰기)
만드는 법:
- 콩나물을 깨끗하게 다듬어 씻는다.
- 냄비에 물을 넣고 끓인 후, 콩나물을 넣어 5분 정도 끓인다.
- 다진 마늘, 국간장, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
- 마지막에 어슷썰어 놓은 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성!
팁:
- 콩나물을 먼저 넣고 함께 끓이면 콩나물의 비린 맛을 잡을 수 있습니다.
- 국물을 더욱 시원하게 즐기고 싶다면, 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.
2. 맑은 콩나물냉국 만들기
재료:
- 위의 콩나물국
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 소금 약간
- 얼음
만드는 법:
- 끓인 콩나물국을 완전히 식힌다.
- 식힌 콩나물국에 식초, 설탕, 소금을 넣어 간을 맞춘다.
- 얼음을 넣고 시원하게 해서 먹는다.
팁:
- 기호에 따라 오이, 양파 등을 채 썰어 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고춧가루를 약간 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
간단하지만 맛있는 콩나물국과 콩나물냉국 레시피!
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맛있게 드세요!
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