매콤달콤한 간단한 반찬＜쥐포볶음＞

[사랑의 향기]

냉장고 속 고이 잠들어 있는

쥐포를 이용한 간단한 반찬!

쇠고기만큼 단백질이 풍부한 쥐포는 만들기도 쉽고

쫄깃쫄깃, 매콤 달콤한 맛이 끝내준답니다.

미니 쥐포를 사용하면 한입에 쏙쏙 들어가고

도시락 반찬으로도 좋아요.

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재료

2인분

필수 재료

미니 쥐포(1½컵=100g)

선택 재료

아몬드 슬라이스(¼컵)

양념

마요네즈(1), 물엿(1.5), 참기름(0.3), 참깨(0.2)

양념장

간장(0.5)+물(2)+생강즙(0.3)+고추장(1.5)

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쥐포볶음 만드는 법

(총 6단계)

1. 마른 팬에 아몬드 슬라이스를 살짝 볶아 꺼내고,

2. 식용유(1)를 두른 펜을 약한 불로 달궈

쥐포를 넣어 노릇하게 볶아 꺼내고,

3. 볶은 쥐포는 마요네즈(1)에 버무려두고,

4.  양념장 을 만들어 팬에 넣고

중약 불로 저어가며 30초 정도 볶고,

5. 바글바글 끓어오르면 쥐포를 넣고 조리듯

볶다가 물엿(1.5)과 참기름(0.2)을 넣어

버무린 뒤 물기가 거의 없어지면 불을 끄고,

6. 아몬드 슬라이스를 넣어 섞은 뒤

참깨를 뿌려 마무리하면

쥐포볶음 완성!

[출처] 이밥차