섞박지 담그는 법 남은 김장양념 김장무 이용 무김치 만들기

[류정아]

남은 김장 양념 활용! 섞박지와 무김치 레시피

김장 후 남은 양념이 버리기 아까울 때, 섞박지나 무김치를 만들어 활용해보세요. 아삭한 무와 다양한 채소가 어우러져 밥도둑으로 손색없답니다.

1. 섞박지 만들기

섞박지는 다양한 채소를 섞어 담그는 김치로, 남은 김장 양념을 활용하기 좋습니다.

• 재료: 무, 배추, 오이, 양파, 쪽파, 마늘, 생강, 젓갈, 김장 양념 등
• 만드는 법:
  1. 각종 채소를 먹기 좋게 썰어줍니다.
  2. 소금에 절인 채소를 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
  3. 김장 양념에 젓갈, 다진 마늘, 생강 등을 추가하여 양념을 만들어줍니다.
  4. 준비된 채소와 양념을 버무려 용기에 담고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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섞박지 만들기

2. 무김치 만들기

무김치는 간단하게 만들 수 있는 김치 중 하나입니다. 남은 김장 무와 양념을 활용하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 재료: 무, 김장 양념, 쪽파, 마늘, 생강 등
• 만드는 법:
  1. 무를 먹기 좋게 썰어 소금에 절인 후 헹궈 물기를 짜줍니다.
  2. 김장 양념에 다진 마늘, 생강 등을 추가하여 양념을 만들어줍니다.
  3. 무와 양념을 버무려 용기에 담고 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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무김치 만들기

팁

• 김장 양념의 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 젓갈로 조절해줍니다.
• 섞박지에 깍두기, 열무 등 다양한 채소를 추가하여 만들 수 있습니다.
• 무김치는 냉장 보관하면 더욱 아삭하게 즐길 수 있습니다.

주의사항

• 김장 양념의 상태를 확인하고, 상한 부분은 제거하고 사용해야 합니다.
• 섞박지와 무김치는 개인의 취향에 따라 액젓, 설탕 등을 추가하여 맛을 조절할 수 있습니다.

추가 정보

• 유튜브에는 다양한 섞박지와 무김치 레시피 영상이 많으니 참고해 보세요.
• 각종 요리 블로그에서도 더욱 자세한 레시피를 찾을 수 있습니다.

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.

참고:

• 위에 제시된 는 예시이며, 실제 는 레시피에 따라 다를 수 있습니다.
• 더욱 다양한 레시피를 원하시면 관련 검색어로 검색해보세요.

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