근대된장국 끓이는 법: 든든하고 건강한 아침 한 그릇
재료:
- 근대: 300g
- 두부: 1/2모
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/2대
- 마늘: 2쪽
- 된장: 2큰술
- 고춧가루: 1/2큰술 (선택)
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 소금: 약간
만드는 법:
- 준비: 근대는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자르고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다. 마늘은 다져줍니다.
- 육수 끓이기: 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 팔팔 끓여줍니다.
- 양념 풀기: 끓는 육수에 된장을 풀고 고춧가루를 넣어 잘 섞어줍니다.
- 재료 넣기: 3번에 준비한 근대, 두부, 양파, 마늘을 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 한소끔 끓여 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
팁:
- 쌀뜨물을 활용하여 육수를 내면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
- 냉장고에 남은 채소를 넣어 다양한 근대된장국을 만들 수 있습니다. (애호박, 버섯 등)
- 취향에 따라 청양고추를 넣으면 얼큰한 맛을 낼 수 있습니다.
근대된장국의 :
- 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
- 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다.
- 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋습니다.
- 베타카로틴 성분이 있어 항산화 작용을 합니다.
근대된장국, 든든하고 건강한 아침 식사로 즐겨보세요!
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