스크랩 싱그러운 여름김치~ 오이소박이 - 딸에게# / 오이소박이 만드는법

[노란장미]

초여름이 되면 더 맛있어지는 오이소박이

소박이는 속을 박았다해서 소박이라지요~

오이세일하길래

한봉다리 사들고와

한개 껍질깍아 통째로 먹어보니

음~ 맛나요~

그냥 두고 깍아 먹을까 하다가

 오이소박이 맛나게 만들었어요~

 

 

 

 

 

 

오이소박이

 

 

 

 

 

쉬운김치 오이소박이

 

 

 

 

여름김치 오이소박이

 

 

 

 

오이소박이만드는법

 

오이9개, 물 3컵,소금 60g

부추 한줌100g , 쪽파 6대, 양파 50g

고추가루 5T, 액젓4T, 매실청1T, 다진마늘1T

 

 

 

 

 

오이

 

비타민 C가 풍부해 신진대사를 원활히하고

피부와 점막을 튼튼하게 하고 미백효과가 있다

 

무기질이 풍부해 운동후 먹으면 좋다

 

 

 

 

 

 

 

오이는 길이로 십자로 칼집을 넣어요~

양쪽 끝은 조금 남기구요~

물에 소금 넣고 끓여 오이에 붓고 웃소금 조금 뿌렸어요`

 

 

오래두고 먹을 껀

하나하나 뜨거운 소금물에 튀어내면

다 먹을 때 까지 아삭한 오이소박이를 먹을 수 있답니다.

 

 

 

 

 

 

중간에 위아래 바꿔주고

약 1시간쯤 절여요~

오이가 부드럽게 휘어지면 잘 절여진거랍니다.

 

 

 

 

 

 

부추는 송송 썰고

실파도 송송 썰고, 양파도 다져놓고

고추가루, 마늘, 멸치액젓,매실청 넣고

 

 

 

 

 

 

슬슬 버무려 부추소를 만들어요~

 

 

 

 

 

잘 절여진 오이는 건져 씻어서 물기를 빼고 준비

 

 

 

 

 

오이 칼집 사이에 부추소를 넣어

오이소박이를 만들어서

통에 차곡차곡 담아요~

 

 

 

 

 

하루 지났어요~

 

우리집은 담자마자 먹는 오이소박이인데

참았답니다.ㅎ

 

 

 

 

 

먹기좋게

양쪽 끝을 자르고 길이로 4등분~

 

 

 

오이의 찬 성질에

부추의 따뜻한 성질이 만나 환상궁합

 

 

 

 

날로 먹어도 맛나고

알맞게 익으면 냄새부터 싱그럽답니다.

뜨슨밥에 잘익은 오이소박이 국물 비비면

반찬도 필요없이 맛나요~

 

 

 

 

 

아삭 아삭~

오이씹는 식감이 굿~

 

 

 

부추의 향이 좋답니다.

속에 배를 넣어도 좋다지요~

슴슴해서 마냥 집어 먹게되네요~

며칠 가지도 못하겠어요~

 

 

 

 

 

 

요렇게 길게  담아내서 상에서 가위로 잘라 먹어도 좋아요~

 

 

 

 

 

조금 더 익었지요?

이제 냉장고로 들어갑니다.

 

한여름엔 한나절이면 익구요`

요즘 날씨는 하루 이상 익혀야하네요~

 

 

 

 

 

 

 

에고~ 맛나게 익자마자 떨어질 것 같아요~ㅎ

 너무 조금 담았나봐요~

 

 

요즘 맛난 오이로

싱그러운 오이소박이 만들어보세요~