돼지고기안심 간장조림
쫄깃하고 짭조름한 맛이 일품인 돼지고기안심 간장조림
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재료 : 돼지고기안심 300, 오이약간, 파프리카약간, 다진견과류2숟가락 찹쌀가루2 전분1
간장4, 올리고당1 매실원액2 물 7 소금 후추 간장1 양파1/2 식용유약간
(숟가락기준, 2인분)
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돼지고기 안심은 얇게 포를 떠서 소금 후추 간장으로 밑간을 해서 1시간 정도 재워두었답니다.
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전분과 찹쌀가루를 믹스해서 옷을 입혀주었답니다.
팔팔 끓는 기름에 넣고 두번 튀겨주었어요.
키친타올을 이용해서 기름도 제거해 주고
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펜에 식용유를 넣고 양파와 다진견과류를 넣고 볶아주었답니다.
양파는 볶을수록 단맛이 나죠~~~ 약불에서 달달달 볶아준 후
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물 + 간장 + 올리고당 + 매실원액을 넣고 우루루 한번 끓여준 후 튀겨놓은 돼지고기안심을 넣고 양념이 쏙쏙 베어날 수 있도록
볶아주면 끝
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짭조름하고 쫄깃한 돼지고기안심 간장조림 완성
아이들 간식으로 술안주로 집들이 음식으로도 참 좋겠더라구요. 만드는법도 재료도 그리 어렵지 않아서 더욱 좋았답니다.
돼지고기 안심이라 부드러워서 7살 꼬맹이 입맛에도 굿 굿 굿!!! 이에요~~
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고소하고 달콤한 밤스프
첫댓글 군침이 절로 넘어가네요