청주식초 제조 기술지도사 및 VIP과정 강의 안내(9.14~12.13까지, 매주 금요일)

[도제조]

기술지도사 및 VIP과정

강의계획 및 시간표(9월 14일부터~12월 13일까지)

때 : 2012년 9월 14일부터 2012년 12월 14일까지 매주 금요일

시간 : 매주 금요일 오전 10시10분부터 오후 3시까지

장소 : 경기도 용인시 기흥구 보라동 165번지, 쇼핑이지 C동 101호 강의실.

한국 민속촌에서 용인시청 방향으로 한 정류장 (가락농수산센터 뒷건물), 민속사우나1층

30만 가구의 일자리를 목표로 다음과 같이 청주식초 제조를 위한 제조사와 지도사를 양성하려고 합니다. 평생기술사로, 엄청난 비전이 있는 “초산인”이 되십시오. 일차적으로 일본 수출용 흑초를 제조할 제조기술사 과정과 지도사 과정을 개설합니다.

1) 개요

기술지도사 자격증 과정(３개월)/수강료 245만원/정원 30명/고졸 이상.

VIP 연구 과정(3개월) /수강료 450만원/정원 25명/전문학사 이상 

기술지도사 과정은 10000인을 선발하여 기술사 30만인을 양성하는 강사로 투입됩니다. VIP과정은 총 100인을 선발하게 되는데 기술지도사 과정의 교수 요원으로 투입될 예정입니다.  

2) 개설목적

이 과정은 평생교육과 평생일자리 개념으로 설치됩니다. 실업가장, 여성가장, 귀농자, 장애인, 고령자, 베이비부머(퇴직자), 암환자 및 가족을 우선합니다. 본 프로젝트는 빈곤 가정의 경제적 문제를 해결해 주기 위한 목적과 동시에 농, 어가의 부채문제 해결과 소득증대 문제를 해결해 주기 위한 방편으로 개설됩니다. 이 과정은 자손에게 물려 줄 수 있는 가업 형태의 경제창출 구조로 설계되어 있습니다. 본원에서는 교육부터 제조시설 설치관리 및 판매관리까지 총체적으로 관리해 드립니다.

3) 강의 계획

강의는 매주 1회씩 오전 10시부터 오후4시까지의 강의로 진행됩니다. 초산발효과학 기술지도사 자격증 취득 과정은 매주 화요일과 목요일 오전 10시부터 오후 4시까지 ２개월의 이론 수강과 1개월의 심층실기수업으로 진행됩니다.

VIP과정은 누룩제조 기술까지 전수하여 전통식초산업의 명장으로 양성하고 전원 지도사 과정의 교수로 발탁할 예정입니다. 매주 월요일과 금요일 오전 10시부터 오후 4시까지 2개월의 이론 수강과 1개월의 심층실기수업으로 진행됩니다. 격주 간격으로 평창 실습관에서 연구 수업으로 진행됩니다. 이론은 각 강의실(서울 및 용인)에서 진행되고 실습은 금초연구소와 장평에 위치한 본원 실습관에서 진행되며 수료식은 장평 실습관에서 거행됩니다.

정원 초과 혹은 수강생의 신청이 많은 지역은 별도의 강의실 운영도 가능합니다. 예) 평택지역 20명 수강신청이 있을 경우 평택 강의실 개설 등.

4) 특징

1. 전통 식초 제조로 자신의 건강은 물론하고 가족 모두의 건강을 지켜 줄 수 있습

   니다.

2. 한 달 최소 400만원의 수익이 되도록 설계해 드립니다. (흑초 제조시)

3. 농가와 단독주택은 물론 베란다와 거실 한편 혹은 베란다와 방 하나를 사용하여     제조할 수 있습니다.

4. 평생 기술이며 평생 일자리로 암환자도 할 수 있습니다.

5. 식초비누 제조 방법 및 식초 장아찌를 만드는 방법까지 상세 전수합니다.

5) 특전과 비전

1. 수료와 동시에 “초산발효과학기술협회”의 회원이 됩니다.

2. 식초 제조를 할 경우 “전통식초영농조합(법인)”의 조합원 자격이 주어집니다.

3. VIP 과정 수료자는 초산발효과학 기술지도사 과정의 강사로 초빙됩니다. 강사로

   초빙시 일주일에 2회 강의(120분 수업)하시고 월 200만원을 드립니다. 4회까지

   강의하실 수 있습니다. 수료식에는 꼭 참석하셔야 하며 수당 50만원을 드림.

4. VIP 과정이나 기술지도사의 과정을 마치고 강사로 활동하신 분은 초산발효과학기술대학의

   설립멤버이자 이사로 참여할 수 있는 권리를 드립니다.

5. 기술지도사의 자격을 취득하면 식초목욕탕 설립과 관리, 골프장 관리의 특전이 있습니다. 

6. 매년 초산인들의 축제를 통해 새로 개발된 식초제품을 출품하고 비교 연구할 수

   있으며 세계 수출 현황을 보고토록 하며 상당한 기념품이 지급됩니다.

7. 식초제조는 “쌀가공산업육성 및 쌀이용 촉진에 관한 법률”에 의해 보호 받는

   유망 직종입니다. 

* VIP과정을 이수하고 사업컨설팅을 받으신 후 제조를 하시게 되면 지부장이 되십니다. 

6)  본원 실습관

경기도 용인시 기흥구 상하동 636번지, 금초연구소

강원도 평창군 용평면 이목정리 833번지, 오대산 토종마을 산야초 연구소

7) 교재

“식초의 지존 금초”,

“초산발효과학기술총론1,2권(근간)”

8) 수강신청 및 상담

원장 010-2679-7222,

초산발효과학기술개발진흥원

도제조 안형식 원장

본원 고문 및 면허 심사위원

이진만 석좌교수(언어학 박사)

김영우 총신대학원 재단이사장(신학박사)

정영수 충북대 교수(교육학 박사)

김홍근 박사(D.Min)

강의

안형식 원장 : 총괄

조성호 교수 : 식초의 역사와 문화

김판식 관장 : 청주식초 제조 응용기술 및 실습

교재

1. 식초의 지존 금초

2. 초산발효과학 총론 1, 2권

참고도서, 칼 오레이 “기적의 물 식초”

과목 

1. 식초의 역사와 문화

2. 식초의 본질과 기능/기전과 종류

3. 식초의 특성/살균력과 산화력

4. 식초의 기능성/인체에 끼치는 영향

5. 식초의 경제성과 활용도

6. 식초의 융.복합기술

7. 명품식초와 기능성 식초

8. 마케팅 전략/누룩의 종류와 기전

실습

1. 청주의 기전,

2. 이양주 제조법

3. 식초 제조 및 이상 현상에 대한 처방

4. 기능성 식초(Aromatic Vinegar) 제조 기법

5. 응용기술/기능성 식초비누 제조, 식초 장아찌 등의 레시피

6. 누룩 제조(VIP과정)

7. VIP과정, 치유 프로그램 전수

커리큘럼 

NO	과목	세부내용	학습방식	시간
1강	입학식	초산발효과학의 비전	인사 및 토론	4
2강	식초의 과학	식초의 역사와 문화	강의/피드백	4
3강	“”	식초의 본질과 기능	강의/피드백	4
4강	“”	식초의 기능성	“”	4
5강	응용기술	초산발효과학의 융.복합	“”	4
6강	“”	명품식초와 기능성 식초	“”	4
7강	“”	식초의 경제학	“”	4
8강	“”	포장 및 마케팅 전략	“”	4
실습1	청주제조	일양주 기법	실습관	6
실습2	청주제조	이양주 기법	“”	6
실습3	식초제조	청주식초 제조	“”	6
실습4	식초제조	청주식초 제조기법	“”	6
실습5	식초레시피	식초비누 제조, 레시피	“”	6
시험	자격시험	이론 및 실기	실습관	1박2일
	수료식	수료증 및 자격증 수여	실습관

시간표                  (120분간 수업, 10분 휴식)

구분	시간
휴식	10~!0:10
1교시	10:10~~12:00
점심식사	12~13시
2교시	13:00~15:00/ 이론강의는 2교시까지로 단축
휴식	15:00~15:10
3교시	15:10~16:00

[스피드맨]

좋은 교육이 되시길 기원합니다...

[도제조]

관심과 격려 고맙습니다. 빌라는 잘 지어지고 있는가요? 떡 돌리는 날에 꼭 초대해주세요.

[하~루]

좋은정보 감사 합니다