꽃냄새에 취하다

[Dubliner]

윤진양과 매일 나서는 하이킹길에 그리고 집뒤언덕에도 무궁무진하게 피어있는 이 나무에서 피는 꽃. 정말 여왕의 크라운을 연상시키듯 화려하다. 보이는 모습뿐만 아니라 그 향기에 또 취하니 머리위에 얹고 싶어진다.

[The Little Peace]

올해 코디얼 몇가지 과일 블랜딩해서 만들어 봤어요.

[Dubliner]

오우, 대단하신 열정입니다. 생각은 하면서도 한번도 만들어보진 못했어요.

[The Little Peace]

[The Little Peace]

혹시 근처에 엘더베리 좀작거나 중간정도크기 나무도 좀 있나요...
한국엔 엄청크게자라는 수종하나밖에없는듯

[Dubliner]

아일랜드 전역에 엘더베리가 있어여. 특히 하이킹 산책로 같은 곳에 가면 꽃길을 이루고 있어여. 요즘은 블루베리 철이라 계속 먹고하고 있는데 엘더베리가 3배나 영양소가 더 많다고 하니 특히 코로나 시대에 면역성 높이는데는 최고라고 하니 저도 이제 눈여겨 봐야겠어요. 아이디어 주셔서 감사합니드

[The Little Peace]

유럽식으로 설탕물끓여 부은게아니라...전 부폐방지를 위해 완전 조림처럼 한번하고 ...
두번째사진은 두시간 고은엘더 플라워에 첨가과일은 살짝만담궈 발효.시키고 한번더 끓임 ...맛과 향기가 넘 좋아요.

내년엔 코디얼보다는 꽃도익혀 효소로만들어봐야겠어요....올해꽃은 1회분만 더 남음...조리면 양이 넘작게나와요...

🍓딸기 랑도 한번해보고 ...딸기 초생재배라서 딸기가 많아요.

[Dubliner]

와우, 두번째것은 엘더베리 꽃으로 만드신 거여요? 여기엔 그 꽃이 온 천지에 있어여. 방법좀 알려주시면 감사하겠습니다.아니면 이 카페에도 방법 한번만 올려주시면 감사하겠습니다

[The Little Peace]

네. 바로위에 설명참조하시면....
유럽식이아니라...한국 식혜만들듯이....

[Dubliner]

Puka 에서 엘더베리 티백이 나와서 요즘 즐겨 마시고 있어여. 내년엔 꼭 담가볼께여.

[The Little Peace]

자두 나 살구 얼려놓았다 사용가능 ...
거긴 오랜지 레몬 흔할듯
전 여기서 흔한과일로 다 한번씩 블랜딩해서
개발하고 있어요.
블랭딩 과일은 초생재배 무농약 과일 우선이고 농장에 없는건 구매...
레몬 왁싱처리로 안쓰고 오랜지는 껍질제거후...
차음료/효소 /수퍼푸드첨가한식품 개발 10년넘게 했어요. 현재의 유통구조로는 시장은으로 나가는게 난제이긴 하지만

[Dubliner]

우와 진심으로 대박나시길 응원할께요.

[The Little Peace]

겨울은 해가 넘 짧아 들었는데...몇월까지가 해가좀 긴가요???

[Dubliner]

아일랜드는 해가 10월말까지 쭉해서 잠 11시까지 떠있어서 하루가 엄청 길어요. 행복한 시간들이죠