양파고추장아찌 만들기 고추양파장아찌 만드는법 레시피 비율 소스

[나성희]

고추양파장아찌 만들기: 새콤달콤 아삭한 맛의 비법

소개

고추양파장아찌는 한국의 대표적인 반찬 중 하나로, 밥도둑 역할을 톡톡히 해주는 인기 메뉴입니다. 양파와 고추의 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛입니다. 오늘은 집에서 간편하게 만들 수 있는 고추양파장아찌 레시피를 소개합니다.

재료

• 양파 5개
• 청양고추 10개
• 풋고추 5개 (선택)
• 진간장 4컵
• 물 4컵
• 설탕 3컵
• 식초 2컵
• 고추씨 2큰술
• 매실액 1컵 (선택)

만드는 법

1. 양파와 고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.

   .10000recipe.com

   양파와 고추 썰기

2. 냄비에 물과 간장을 넣고 끓입니다. 끓으면 고추씨를 넣고 5분간 더 끓인 후 고추씨를 빼냅니다.

   

   물과 간장 끓이기

3. 장물에 식초, 매실액, 설탕을 넣고 잘 저어 녹여줍니다.

   kyoung337..com

   장물 만들기

4. 준비한 용기에 양파와 고추를 겹겹이 넣고 3번에서 만든 장물을 부어줍니다.

   .10000recipe.com

   양파와 고추 담그기

5. 실온에 1~2시간 정도 놓아둔 후 냉장고에 보관합니다.

팁

• 매운 것을 좋아한다면 풋고추를 더 넣어도 좋습니다.
• 매실액 대신 레몬즙을 사용해도 좋습니다.
• 장아찌 용기에 멸치나 새우를 넣어 함께 담가도 맛있습니다.
• 2~3일 후부터 먹기 좋습니다.

리뷰

이렇게 만들어진 고추양파장아찌는 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 술안주로도 좋습니다. 직접 만들어보셔서 즐거운 식사 하시길 바랍니다!

주의

• 위 레시피는 기본적인 양이며, 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 장아찌를 담그는 용기는 깨끗하고 소독된 용기를 사용해야 합니다.
• 장아찌는 실온에서 오래 보관하면 상할 수 있으니 냉장고에 보관해야 합니다.

마무리

고추양파장아찌는 비교적 간단하게 만들 수 있는 반찬이지만, 그 맛은 일품입니다. 오늘 소개드린 레시피를参考に 집에서 직접 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.