구수하고 시원한 바지락 된장국, 시금치와 함께 더욱 풍성하게!
바지락의 시원한 맛과 시금치의 부드러운 식감이 어우러진 바지락 된장국은 든든한 한 끼 식사로 제격입니다. 특히 쌀쌀한 날씨에 따뜻하게 즐기면 더욱 좋죠. 깐 바지락을 사용하면 조리 시간을 단축하고 더욱 간편하게 즐길 수 있습니다.
재료 준비하기
- 바지락 (깐 것) 1컵
- 시금치 한 줌
- 된장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 청양고추 1개, 홍고추 1개
- 청주 1큰술
- 물 5컵
만드는 법
- 시금치 데치기: 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다. 시간이 없다면 뜨거운 물에 부어 설익혀 사용해도 좋습니다.
- 된장 풀기: 냄비에 물을 넣고 끓인 후 된장을 풀어줍니다. 체에 걸러 국물을 맑게 해주면 더욱 좋습니다.
- 재료 넣기: 데친 시금치, 다진 마늘, 청주, 바지락을 넣고 끓입니다.
- 간 맞추기: 국간장으로 간을 맞추고, 청양고추와 홍고추를 넣어 얼큰함을 더합니다.
- 마무리: 바지락이 입을 벌리면 불을 끄고 뚜껑을 덮어 잠시 두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Tip
- 바지락은 해감을 충분히 해주면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
- 취향에 따라 팽이버섯, 두부 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
시원하고 구수한 바지락 된장국, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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