사골육수로 끓이는 사골 떡만두국 레시피: 깊은 맛을 더하다
추운 날씨에 든든하게 속을 채워주는 사골 떡만두국! 진한 사골 육수의 풍미가 더해져 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 집에서 간편하게 만들 수 있는 사골 떡만두국 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 사골 육수 1L
- 떡국떡 200g
- 만두 10개
- 대파 1/2대
- 달걀 2개
- 소금, 후추 약간
만드는 법
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사골 육수 준비:
- 사골을 직접 우려내거나 시판 사골 육수를 활용합니다.
- 냄비에 사골 육수를 붓고 끓여줍니다.
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떡과 만두 준비:
- 떡국떡은 찬물에 10분 정도 불려줍니다.
- 만두는 냉동 상태라면 해동해줍니다.
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국물 끓이기:
- 끓는 사골 육수에 불린 떡국떡과 만두를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 만두가 익으면 대파를 송송 썰어 넣어줍니다.
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지단 만들기:
- 달걀에 소금 약간을 넣고 풀어줍니다.
- 달궈진 팬에 기름을 두르고 지단을 부쳐 가늘게 채 썰어줍니다.
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마무리:
- 국간장으로 간을 맞추고 후추로 마무리합니다.
- 그릇에 담고 지단을 올려주면 완성입니다.
팁
- 사골 육수를 직접 우려낼 경우, 잡내를 제거하기 위해 찬물에 담가 불린 후 끓여주는 것이 좋습니다.
- 떡국떡 대신 가래떡을 썰어 넣어도 좋습니다.
- 취향에 따라 다진 마늘이나 고춧가루를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다.
따뜻하고 구수한 사골 떡만두국 한 그릇으로 추운 겨울을 따뜻하게 보내세요!
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