열무된장국 만들기 구수한 들깨 된장국 열무 요리

[서진희]

겨울철 영양 만점! 든든한 열무된장국 만들기

칼바람이 휘몰아치는 겨울철, 따뜻하고 든든한 한 끼 식사를 원하신다면 열무된장국을 추천합니다. 붉은색 열무의 달콤한 맛과 향긋한 들깨의 풍미가 조화를 이루는 열무된장국은 영양도 풍부하고 끓이기도 쉽습니다. 오늘은 제가 직접 집에서 만든 열무된장국 만드는 방법과 실제로 먹어본 후기를 자세하게 소개하려 합니다.

재료

• 열무 1개
• 멸치 100g
• 다시마 1조각
• 파 1대
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 된장 3큰술
• 고추장 1큰술
• 들깨가루 2큰술
• 국간장, 소금, 후추 약간

만드는 방법

1. 열무는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 깍둑썰어 준비합니다.

   

   껍질을 벗긴 열무

2. 멸치와 다시마는 찬물에 30분 정도 담가 불린 후 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.

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   찬물에 불린 멸치와 다시마

3. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 멸치와 다시마를 넣고 끓입니다. 멸치에서 거품이 올라오면 밑불로 줄여 30분 정도 끓여 육수를 우려냅니다.

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   멸치와 다시마로 육수를 끓이는 모습

4. 육수를 걸러낸 후 냄비에 다시 붓고 끓여줍니다. 끓는 물에 열무를 넣고 15분 정도 끓입니다.

5. 열무가 익으면 된장, 고추장, 들깨가루를 넣고 잘 풀어줍니다.

6. 파는 송송 썰어 마늘과 생강은 잘게 다져 넣고 끓입니다.

7. 국간장과 소금으로 간을 맞추고 후추로 마무리합니다.

8. 밥과 함께 따끈하게 퍼먹으면 완성입니다.

팁

• 들깨가루 대신 들깨를 볶아 갈아 넣으면 더욱 향긋하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하신다면 고추장 양을 늘려 넣거나 고춧가루를 추가해도 좋습니다.
• 김치, 두부, 계란 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.

실제 리뷰

저는 오늘 직접 열무된장국을 만들어 먹어봤습니다. 멸치와 다시마로 낸 육수는 진하고 구수한 맛이었고, 열무는 달콤하고 부드러웠습니다. 들깨가루의 향긋한 풍미가 국물 전체에 스며들어 더욱 맛있었으며, 매콤한 맛도 적당하여 밥과 함께 든든하게 한 끼 식사를 해결했습니다. 겨울철 영양 만점한 열무된장국, 여러분도 꼭 한번 만들어보세요!

주의 사항

• 열무는 껍질을 벗겨 사용해야 합니다.
• 멸치는 잡내가 있으니 깨끗이 씻어 사용해야 합니다.
• 된장, 고추장, 들깨가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.

마무리

저는 오늘 열무된장국 만드는 방법과 실제로 먹어본 후기를 자세하게 소개했습니다. 겨울철 따뜻하고 든든한 한 끼 식사를 원하신다면 꼭 열무된장국을 만들어보세요! 간단한 재료와 간편한 방법으로 만들 수 있으며, 영