두부 탕수 만들기 만드는법

[박종신]

두부 탕수 만들기: 바삭하고 촉촉한 집에서 만드는 특별한 요리

두부 탕수는 돼지고기 탕수육을 좋아하는 사람들에게도 인기 만점인 메뉴입니다. 돼지고기 대신 담백하고 건강한 두부를 사용하여 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있죠. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 탕수, 집에서도 간단하게 만들어 보세요!

재료 준비

• 두부: 부드러운 식감을 위해 순두부를 사용하는 것이 좋습니다.
• 채소: 양파, 파프리카, 피망 등 좋아하는 채소를 준비합니다.
• 튀김옷 재료: 찹쌀가루, 전분, 물
• 탕수소스 재료: 간장, 식초, 설탕, 물엿, 마늘, 생강, 후추, 녹말가루

만드는 법

1. 두부 손질: 두부를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하고 키친타월로 물기를 제거합니다.
2. 튀김옷 만들기: 찹쌀가루와 전분, 물을 섞어 묽은 반죽을 만듭니다.
3. 두부 튀기기: 두부에 튀김옷을 골고루 입힌 후 180℃ 기름에 노릇하게 튀겨줍니다.
4. 채소 볶기: 기름을 두른 팬에 채소를 볶아줍니다.
5. 탕수소스 만들기: 냄비에 간장, 식초, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 다진 생강, 후추를 넣고 끓입니다. 녹말물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
6. 마무리: 튀긴 두부와 볶은 채소를 탕수소스에 버무려 완성합니다.
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두부 탕수 만들기 과정

팁

• 튀김옷에 소금을 약간 넣으면 간이 더 잘 배입니다.
• 탕수소스의 단맛과 신맛을 조절하여 취향에 맞게 만들 수 있습니다.
• 튀긴 두부는 기름기를 제거하기 위해 키친타월 위에 올려놓습니다.
• 탕수소스에 오렌지 주스를 넣으면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

다양한 두부 탕수 레시피

• 매콤한 두부 탕수: 고추를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
• 새콤달콤 두부 탕수: 파인애플을 넣어 새콤달콤한 맛을 더할 수 있습니다.
• 고급스러운 두부 탕수: 해산물이나 버섯을 넣어 풍성하게 만들 수 있습니다.
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다양한 두부 탕수

두부 탕수와 함께 즐기는 음식

• 잡채: 고소한 잡채와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 샐러드: 상큼한 샐러드와 함께 곁들여 먹으면 느끼함을 잡아줍니다.
• 흰밥: 따뜻한 흰밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

두부 탕수는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 칼로리 걱정 없이 즐길 수 있는 두부 탕수, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

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