한땀 한땀 정성으로 만드는, 대한민국 백년가게 한정식 맛집 BEST 5

[산따라]

한땀 한땀 정성으로 만드는, 대한민국 백년가게 한정식 맛집 BEST 5

30년 이상 명맥을 유지하면서도 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 점포 ‘백년가게’
올해 새롭게 선정된 백년가게 중 한정식으로 유명한 맛집 다섯 곳을 소개해드립니다.

마치 임금님이 된 듯 정갈한 한식 코스 요리, 충북 진천군 ‘신궁전’

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충북 진천의 한정식 전문점. 넓은 홀이 있어 쾌적하게 식사를 즐길 수 있다. 계절반찬과 12가지 코스요리, 생선찜과 함께 노란색을 띄는 돌솥 강황밥을 즐길 수 있는 ‘궁궐정식’이 가장 인기가 좋다. 이곳의 식재료는 2,000평 규모의 밭에서 직접 재배한 것들을 사용해 믿고 먹을 수 있는 것이 특징. 정갈하면서도 색감까지 신경 쓴 음식들이 예사롭지 않은데, 궁중음식의 대가 고 황혜성 교수의 제자로 궁중음식을 직접 전수받았다고. 지역의 향토음식인 수수부꾸미는 전통을 따르되 이곳만의 스타일로 재해석하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들어 인기가 높다.

▲위치: 충북 진천군 덕산읍 용몽2길 34

▲영업시간: 매일 11:30 - 21:00, B.T 15:00 - 17:00, 일요일 휴무

▲가격: 궁궐정식 30,000원, 대궐정식40,000원, 화랑정식 20,000원

재료를 아끼지 않은 정성의 맛, 경북 포항시 ‘진주식당’

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포항 내연산 보경사 일원에 위치한 맛집으로 1980년 개업후 2대를 이어 영업을 이어온 곳. 등산로 초입에 위치해 하산 후 먹기 좋은 백숙, 도토리묵, 더덕구이, 비빔밥 등의 메뉴를 갖췄다. 김치를 포함해 모두 국내산 식재료를 활용해 하나하나 정성껏 만든 반찬에서 내공 깊은 손맛을 느낄 수 있다.

다른곳에서는 쉽게 접할 수 없는 이곳의 별미는 바로 꽁치를 재료로 김치로 담근 ‘꽁치김치’와 알록달록한 색감과 상큼한 맛이 좋은 ‘쌈배추’. 외할머니의 레시피를 그대로 이어받은 전통의 맛이 일품이다. 백숙 등 조리에 시간이 소요되는 음식들은 예약이 필요하니 등산 전 미리 예약을 해놓고 하산시에 맛보는 것을 추천한다.

▲위치: 경북 포항시 북구 송라면 보경로 457-1

▲영업시간: 11:30 - 18:00

▲가격: 옻닭백숙 65,000원, 비빔밥 10,000원, 도토리묵 10,000원

조개의 여왕 백합으로 만드는 코스요리, 전북 부안군 ‘계화회관’

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전라북도 부안군의 향토음식점 인증까지 받은 백합요리 전문점. 백합을 주 재료로 하여 파전, 구이, 찜, 죽 등 다양한 요리들을 맛볼 수 있는 식당이다. 백합은 ‘조개의 여왕’이라는 애칭답게 뽀얀 속살에 큼직한 속살이 특징인데, 이곳 부안은 백합의 산지로도 유명한 곳이니만큼 신선한 백합의 참맛을 오롯이 느낄 수 있다. 계화회관의 별미는 바로 ‘백합죽’. 잘 발라낸 살을 다져 넣고 뽕잎 가루로 비린맛을 잡아, 먹고 나서도 속이 편안한 메뉴.

▲위치: 전북 부안군 행안면 변산로 95

▲영업시간: 매일 09:30 - 20:00, B.T 15:00 - 17:00, 화요일 휴무(공휴일인 경우 수요일 휴무), 명절 전날/당일 휴무

▲가격: 백합죽 12,000원, 풀코스(4인) 120,000원, 풀코스(3인) 97,000원

속리산의 맛을 그대로 담은, 충북 보은군 ‘배영숙산야초밥상’

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몸에 이로운 각종 약초와 산야초를 이용한 갖가지 음식을 제공하는 맛집. 낮밤을 가리지 않고 직접 속리산을 오르내리며 몸에 이롭다는 풀을 뜯어다 반찬을 만들고 효소를 담근다. 사용하는 풀의 종류만도 백여 가지. 이렇게 만들어진 효소들은 조미료 대신 음식에 사용한다. 대추로 건강한 단맛을 낸 불고기를 포함해 수십가지의 반찬이 나오는 코스 요리가 단연 인기다.

▲위치: 충북 보은군 속리산면 법주사로 253

▲영업시간: 매일 09:00 - 21:00

▲가격: 소나무정식 35,000원, 산백야초산채정식 25,000원, 속리산 산채 돌솥비빔밥 10,000원

고급스러운 공간에서 맛보는 제철 식재료 한정식, 강원 강릉시 ‘동해관'

gangneungissue님의 인스타그램

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교동에 위치한 전통의 한정식 전문점. 제철 채소를 비롯한 신선한 식재료를 사용한 한정식 코스 요리를 판매한다. 차분하고 정갈한 실내는 복도를 중심으로 룸으로 구성되어 있어 오붓하고 편안하게 식사를 즐길 수 있다. 생선, 새우장과 강원 토속 음식인 팥버무리 등을 포함한 20여가지의 반찬과 윤기가 흐르는 돌솥밥이 제공되는 ‘영양돌솥밥 정식’과 오리훈제와 육회, 불고기가 추가로 제공되는 ‘불고기 수라상’이 인기가 좋다.

▲위치: 강원 강릉시 율곡로 3020

▲영업시간: 매일 11:00 - 19:30, B.T 14:00 - 17:00, 첫 번째 월요일 휴무

▲가격: 영양돌솥밥 정식 22,000원, 불고기수라상(1인) 30,000원~35,000원, 기본 한정식 18,000원