꿀은 박테리아와 바이러스 퇴치에 있어 항생제보다 더 나을 수 있습니다

[우성(旴成) 평택]

꿀은 박테리아와 바이러스 퇴치에 있어 항생제보다 더 나을 수 있습니다.

슈퍼버그 문제를 해결할 수 있는 자연의 위대한 선물

작성자: Flora Zhao 2023년 11월 16일 업데이트 날짜: 2023년 11월 16일 10:57

꿀은 자연이 우리에게 준 달콤한 식품이자 약입니다. 약용으로 사용된 역사는 8천년 전으로 거슬러 올라간다.
때때로 꿀의 치료 효과는 특히 뛰어난 항균 및 항바이러스 특성으로 인해 약효를 능가합니다.

꿀은 항생제보다 우수한 항균 특성을 가지고 있습니다.

“박테리아는 항생제의 효과에 맞서 싸우는 법을 빨리 배우지만 꿀에는 저항력이 없습니다.” 시드니 공과대학교 생명과학부 호주 미생물학 및 감염 연구소의 연구원인 누랄 콕체틴(Nural Kokchetin)이 The Epoch에 전한 말입니다. 타임스.

꿀은 수천년 동안 피부 질환과 상처 감염을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 예를 들어, 고대 그리스인과 이집트인들은 상처와 화상을 치료하기 위해 꿀을 피부에 발랐습니다.

상처와 습진 치료에 있어서 꿀의 효과는 페르시아 민간 요법에도 기록되어 있습니다. 흥미롭게도 이러한 역사적 기간 동안에는 박테리아나 곰팡이와 같이 상처 감염을 일으키는 미생물에 대한 이해가 없었을 수 있습니다.

현재 꿀의 광범위한 항균 활성은 점점 더 인정받고 정당화되고 있습니다. 최근 몇 년간 항생제 내성균에 의한 상처 감염이 심각한 공중보건 문제로 대두되고 있습니다. 꿀은 이러한 내성 박테리아에 의해 형성된 생물막을 분해할 수 있으며 때로는 생물막 구조에 침투하여 침입한 박테리아를 죽일 수 있습니다. 2020년 미국 미생물학회지(Journal of the American Society for Microbiology)에 발표된 기사에서는 박테리아가 꿀에 대한 내성을 갖게 된 사례는 발견되지 않았습니다.

임상 환경에서 꿀은 다양한 방법으로 사용됩니다. 수술 후 상처 감염, 화상, 괴사성 근막염, 치유되지 않는 상처, 종기, 정맥 궤양, 당뇨병성 족부 궤양, 습진, 건선 및 비듬을 치료하기 위해 연고, 드레싱 및 붕대 형태로 사용됩니다. 또한, 다제내성 미생물에 의한 감염의 예방 및 치료에도 효과가 있는 것으로 입증되었습니다.

체외 연구에 따르면 꿀은 헬리코박터 파일로리를 죽일 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 꿀을 경구 섭취하면 세균성 설사 기간이 단축될 수 있습니다.

주요 항균성분

꿀의 항균 ​​특성은 꿀을 생산하는 식물과 벌 자체에서 얻은 고유한 품질과 다양한 성분에 기인합니다. 또한 이러한 성분 중 일부는 꿀이 숙성되는 과정에서 형성됩니다.

높은 점도 및 pH

꿀은 당 함량이 82.5%에 달할 정도로 높습니다. 결과적으로 점성이 있고 시럽 같은 농도를 가지며 흡습성(수분을 흡수하는 능력)과 높은 삼투압(용해된 입자의 농도)을 갖습니다. 꿀과 접촉한 박테리아는 탈수되어 결국 죽습니다.

꿀은 다양한 유기산으로 인해 산성 환경을 가지며, pH 범위는 3.2~4.5입니다. 박테리아는 꿀에서 생존할 수 없으며 최적의 pH 수준은 일반적으로 6.5-7.5 범위입니다.

주요 항균제 : 과산화수소

벌꿀에 함유된 중요한 효소는 포도당의 산화를 촉진하여 과산화수소를 생성합니다.

과산화수소는 미생물을 억제하고 죽일 수 있는 효과적인 살균제입니다.

흥미롭게도 꿀에서 과산화수소를 생산하려면 물이 필요합니다. International Journal of Microbiology에 게재된 기사에 따르면 꿀을 30-50%의 농도로 희석하면 최대량의 과산화수소를 얻을 수 있다고 합니다.

꿀벌은 꿀에 항균 성분을 분비합니다 - 꿀벌 디펜신-1

꿀벌 디펜신-1은 꿀벌의 하인두샘에서 생성되는 꿀의 또 다른 천연 항균 성분입니다.

Bee defensin-1은 다양한 박테리아와 미생물을 죽일 수 있는 항균 펩타이드입니다. 특히 디펜신 단백질이 세균 세포막에 구멍을 만들어 죽게 만드는 것으로 나타났다.

또한, 꿀벌 디펜신-1은 가장 풍부한 유형의 피부 세포인 각질세포를 자극하여 상처 치유를 촉진할 수 있습니다.

마누카 꿀의 독특한 항균 성분은 메틸글리옥살입니다.

마누카 꿀은 다양한 종류의 꿀의 항균 ​​효과에 관한 연구에서 자주 언급됩니다. 높은 항균 활성을 지닌 국제적으로 인정받은 꿀인 이 꿀은 독특한 천연 성분인 메틸글리옥살(MGO)을 함유하고 있습니다.

꿀벌이 마누카 나무 꽃에서 꿀을 수집한 후, 그 안에 함유된 천연 물질이 자연적으로 탈수되어 꿀에 MGO가 형성됩니다.

“메틸글리옥살이 많을수록 꿀의 항균력은 더욱 높아집니다.” 시드니 대학교 생명환경과학부 교수인 디 카터(Dee Carter)가 에포크타임스(The Epoch Times)에 말했습니다.

MGO 자체에는 놀라운 항균 특성이 있습니다. 이는 박테리아의 선조와 편모(부속물)의 구조를 변화시켜 세포막을 손상시켜 궁극적으로 박테리아를 사멸시킬 수 있습니다.

그러나 이 물질은 열에 민감합니다. 마누카 꿀을 37°C로 가열하면 MGO 수준이 증가할 수 있지만, 50°C로 가열하면 MGO가 손실됩니다.

꿀의 항바이러스 특성은 코로나19로 인한 합병증에 도움이 될 수 있습니다

꿀에는 항균뿐 아니라 항바이러스 성분이 있어 몸을 보호하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

많은 사람들이 꿀물을 마시면 감기와 호흡기 증상이 완화되는 데에는 그럴 만한 이유가 있습니다.

독감과 코로나19에 맞서 싸우다

MGO는 코로나19를 유발하는 바이러스를 포함하여 외피 바이러스의 성장을 억제할 수 있습니다. https://www.epochtimes.ru/pandemiya-koronavirusa/

유라시아 의학 및 종양학 저널(Eurasian Journal of Medicine and Oncology)에 발표된 2020년 연구에 따르면, 컴퓨터 모델링에 따르면 꿀에서 발견되는 여러 화합물이 SARS-CoV-2 바이러스의 프로테아제에 결합하여 복제를 효과적으로 억제할 수 있는 것으로 나타났습니다.

마누카 꿀에서 발견되는 MGO는 약물 내성 균주를 포함한 인플루엔자 바이러스의 복제를 억제할 수도 있습니다.

과학자들은 현재 코로나19를 통제하고 치료하기 위해 MGO를 사용하는 방법을 모색하고 있습니다.

면역 체계를 강화합니다.

꿀은 수많은 면역 세포를 활성화하여 바이러스를 효과적으로 파괴할 수 있습니다. 예를 들어, 꿀에서 발견되는 올리고당은 자연 살해 세포의 활동을 증가시킬 수 있습니다. 또한 일부 면역 세포는 항바이러스 반응 중에 특정 바이러스를 "기억"하여 동일한 바이러스 침입에 대한 향후 보호 기능을 제공할 수 있습니다.

꿀은 면역 세포의 증식 활동을 촉진하여 그 수를 늘릴 수 있습니다.

자가포식 촉진

꿀은 코로나19를 유발하는 SARS-CoV-2와 같은 치명적인 바이러스와 싸우는 데 중요한 역할을 하는 자가포식을 촉진합니다. 이는 세포 분해 및 신진대사를 포함하는 내부 세포 과정으로, 원치 않거나 손상된 세포 및 오염 물질을 제거하고 재활용할 수 있습니다. 이 과정은 더 건강한 세포의 형성과 신체의 회복을 촉진합니다.

꿀의 항염증 특성과 장 건강에 대한 이점

염증은 박테리아 및 바이러스 감염에서 흔합니다. 통제되지 않은 염증은 신체에 심각한 해를 끼치고 생명을 위협하는 합병증을 유발할 수 있습니다.

더욱이, 꿀은 염증과 싸우는 데 두 가지 역할을 하는 것으로 생각됩니다. 즉, 항염증 인자를 억제하여 염증의 손상 효과를 줄이고, 염증 매개체 생성을 자극하여 상처 치유를 촉진할 수 있습니다.

Kokchetin의 연구 중 하나에서 꿀은 장의 염증 수준을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 그녀는 이 효과를 꿀에 풍부한 페놀성 화합물로 설명합니다.

그녀는 꿀에 복합당인 올리고당과 다당류가 포함되어 있다고 설명했습니다. 이 화합물은 프리바이오틱스 역할을 하여 장내 유익한 박테리아의 성장을 지원하고 유해한 박테리아의 성장을 억제합니다. 또한, 꿀을 섭취하면 장내 단쇄지방산 생성이 촉진됩니다.

유익한 특성을 지닌 꿀 선택하기

일반적으로 생꿀과 어두운 종류의 꿀이 더 건강합니다.

슈퍼마켓의 꿀은 일반적으로 저온살균된다는 점에서 양봉가나 시장에서 판매되는 생꿀과 다릅니다. 연구에 따르면 열처리는 꿀의 항산화 능력을 33.4% 감소시키는 것으로 나타났습니다. 대안으로 고압 가공된 꿀을 선택할 수 있습니다.

꿀은 연한 노란색에서 호박색, 진한 빨간색, 심지어 거의 검은색까지 다양한 색상으로 제공됩니다. 이 색상은 폴리페놀, 미네랄, 꽃가루를 포함한 꿀의 다양한 구성을 반영합니다. 수많은 연구에 따르면 어두운 색의 꿀은 더 많은 페놀성 화합물을 함유하는 경향이 있으며 더 강력합니다.

탁월한 항균 특성을 지닌 마누카 꿀을 얻으려면 뉴질랜드와 호주산 순수 꿀을 선택하는 것이 좋습니다.

마누카 나무는 뉴질랜드와 호주의 특정 지역에서만 자랍니다. 마누카 꿀이라고 표시된 일부 제품에는 다른 종류의 꿀이 혼합되어 있을 수 있으며, 이는 그 특성에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 일부 제품에는 자당과 같은 품질이 낮은 성분이 포함될 수 있습니다.

마누카 나무에서만 채취한 단일 원산지 꿀을 선택하고 UMF 등급을 확인하는 것이 좋습니다. 그 값은 꿀에 함유된 MGO의 농도를 나타냅니다. 일부 꿀에는 MGO의 양이 킬로그램당 밀리그램으로 표시되어 있습니다.

그러나 UMF 등급이 더 높은 마누카 꿀은 일부 사람들이 거칠다고 생각하는 강한 맛을 가질 수 있습니다.

Kokchetin은 꿀의 항균 ​​특성에 대한 연구를 시작했을 때 함께 일했던 교수가 다음과 같이 말했던 것을 회상합니다.

“우리는 이미 슈퍼버그 문제에 대한 해결책인 이 위대한 선물을 자연으로부터 받았습니다. 우리는 그것이 어떻게 작동하는지, 왜 그런 식으로 작동하는지 알아내기만 하면 됩니다.”

https://www.epochtimes.ru/health/micronutrienty/myod-mozhet-byt-luchshe-antibiotikov-v-borbe-s-bakteriyami-i-virusami-192113/

[메타]

이글을 읽고 생각이 깊어집니다.
(우성)님의 의도를 절하 하자는 것이 아님을 먼저 말씀드립니다.

1. 마누카 꿀 좋은줄 알죠.
그러나 국산 밤꿀이 여러면에서 마누카보다 우월하다는 연구자료들도 있습니다.
양봉인들이 우리 꿀을 홍보하고 확산시키는 것이 우선이라고 봅니다.

2. 제목에서 의미하는 효능과 효과는 오래전부터 민간에 전해내려오고 있어요.
찔레꿀은 목감기에 특별한 효능이 있듯이요

이런 내용들은 의료분야가 발전하면서 외면되었을 뿐이라고 봐요.

양봉인들이 좋은꿀 생산 노력을 외면하면
앞으로는 수입꿀에 잠식당하리라고 봐요.

호주, 뉴질랜드가 마누카꿀의 품질, 등급을 국가차원에서 보호하는지를 한국 농림부가 배워야 할 시기입니다.

[김국원/포항]

우리 양봉인들도
국가기관의 연구 결과를
적극적으로 홍보해야 할 것입니다.

어쪔
이런 아까시꿀이나 밤꿀의
기능성의 입증이
우리에겐 큰 무기 임에도
우린 그 부분에 큰 관심이 없는 것 같아요.

지금부터라도
이런 연구논문을 수차례 읽으며
핵심 내용을 파악하여
리꿀의 우수성을
적극적으로 홍보해야 하겠습니다.

물론
하늘을 우러러
한 점 부끄러움이 없는
양질의 꿀을 생산 하구요.