엉겅퀴 꽃 술 방법

개요 ( 참고 사항 ) <UL> 우리말의 엉겅퀴는 상처에 이 풀을 바르면 피가 금방 엉켜서 멎는다는 데서 유래되었다고 한다. 옛날에 출혈이 있는 상처 부위에 엉겅퀴의 잎을 찧어서 붙였다고 한다. 라스베가스 주변의 산에 가면 이 풀이 자생하고 있는데 이곳에 있는 엉겅퀴는 영어로 Mojave Thistle 이라고 한다. 약효가 한국의 것만 못하겠지만 그래도 족보가 엉겅퀴이고, 더운 여름을 이기면서 화기(火氣)를 가득 머금고 있을 것으로 간주되어 라스베가스 엉겅퀴도 아주 좋을 것 같다. 우리나라에서는 옛날부터 엉겅퀴는 남자에게는 정력제로 많이 사용되어 왔었다. 간질환이 있는 사람에게도 효능이 탁월하다고 한다. 봄에 새로 올라오는 잎으로 나물을 해먹어도 된다.</UL> 엉겅퀴주 담그는 방법 <UL> (1) 엉겅퀴 뿌리는 꽃이 지고 난후인 가을( 라스베가스에서는 10월 )에 캐는 것이 약효가 가장 좋다. (2) 공해가 전혀 없는 지역에서 캘것 (3) 캔 뿌리를 잔뿌리와 함께 물로 깨끗히 씻어서 하루 정도 두면서 물기를 충분히 말릴것 (4) 유리병의 70% 정도로 엉겅퀴 뿌리를 넣는다. (5) 꿀( 또는 설탕)을 넣지 않는것이 약효가 더 좋다고 하지만, 먹기 좋을 정도로 조금만 넣어도 된다. (6) 소주를 뿌리가 잠기도록 부어 넣는다. (7) 술의 숙성은 3개월 정도가 가장 좋다. (8) 3개월 후 병에서 술을 따라내고 따른 술을 1개월이상 다시 숙성 시켰다가 마시면 좋다. (9) 1년 이상 오래 보관하면서 마시는 것이 더욱 좋다.</UL> 엉겅퀴 꽃술 담그는 방법 <UL> (1) 엉겅퀴 꽃은 7월부터 핀다. 꽃의 꼭지 부근을 잘라 꽃을 딴다.        꽃에 까시가 있으므로 두꺼운 장갑이 필요하다 (2) 활짝 핀 꽃을 상하지 않도록 딴다.      개화직후 반쯤 피었을 때가 가장 좋으며      활짝 핀 것은 까지는 괜찮은데 꽃이 시들기 시작하는 것은 좋지 않다. (3) 딸때 더렵혀 지지 않게 주의하고 씻지 않은 채로 시들기 전에 용기에 넣는 것이 좋다. (4) 물로 씻어야 한다면 씻고 난 후 물기를 충분히 빼야 한다.      물이 들어가면 곰팡이가 피기 쉽습니다. (5) 항아리 용기의 70 % 이상은 꽃을 채우지 말 것 (6) 설탕(또는 꿀)을 넣고,,,, 술(소주)은 꽃잎이 충분히 잠기도록 붓는다. (7) 소주를 부어 넣으면 꽃이 뜨면서 소주 위로 올라 온다. 무거운 돌을 위에 놓아 두어도 좋다. (8) 3개월 후 병에서 술을 따라내고 따른 술을 1개월이상 다시 숙성 시켰다가 마시면 좋다. (9) 1년 이상 장시간 보관하였다가 마시는 것이 더욱 좋다.</UL>