Biz. Story - 빵의 유래 Korean Bakery "Bbang"

[이준황n]

Biz. Story - 빵의 유래 Korean Bakery "Bbang"

빵은 지구상에서 가장 오래된 음식들 중 하나다.

우리가 빵이라고 부르는 것은 일본어 ‘빵(パン)’을 그대로 부른 것이며

일본은 16세기에 포르투갈어 ‘pão’에서 유래되었다.

포르투갈은 일찍부터 일본과 교역을 했다.

일본어에 포르투갈의 어휘들이 많이 섞여 있는 것도 이 때문이다. 

우리가 먹는 빵의 이름 또한 일본어를 그대로 쓰는 것들이 많다.

‘단팥빵’은 ‘앙코빵(あんこパン)’이고 ‘곰보빵’은

포르투갈어 ‘Soprado’가 ‘소보로빵(そぼろパン)’이 된 것이다.

한겨울의 추위를 녹이는 붕어빵 역시 일본에서 건너왔다

이것은 19세기 말 일본의 '다이야키たい焼き'가 원조다.

당시 일본에서 도미는 비싸고 귀한 생선으로 같은 모양의

빵이라도 먹자는 생각에서 비롯된 것이 ‘다이야키’다.

이것이 1930년대에 우리나라에 전해져 ‘붕어빵’이 된 것이다.

‘붕어빵’은 한동안 그 모습을 감추었다가

1990년대 들어 복고적 정서의 대중화로 다시 부활했다.

     Biz Story.- 유명 빵집 유래 

우리나라 빵의 추억은 ‘고려당’이 거의 시작이다.

‘고려당’은 1945년에 김규욱-주영숙 부부가 창업하여

1959년에 창업한 경남 마산의 ‘고려당’과 상표권 분쟁을 벌이기도 했다.

강남역의 뉴욕제과는 6~70년대 대학생들의 데이트 장소로

최고의 인기를 누렸고 광주시의 ‘궁전제과’는 1973년 ‘궁전다방’에서

이름을 땄다.

대전의 ‘성심당’은 1956년에 대전역 앞 작은 찐빵집으로 시작했다.

이곳에는 ‘튀김 소보로’와 ‘판타롱 부추빵’을 사려는 고객이 전국에서 모여든다.

1957년 대구 남문시장에서 문을 연 ‘삼송빵집’은 3대에 걸쳐 이어오는

대구를 대표하는 빵집이다.

대구의 남문시장은 한 때 ‘서문시장’, ‘칠성시장’과 함께

대구의 3대 시장이었으나 지금은 대형 쇼핑센터에 말려 쇠락하고 있다.

‘삼송빵집’은 2008년에 국내 최초로 구운 고로케를 개발했다.

‘고로케’는 1740년에 프랑스의 문헌에서 ‘크로켓트(Croquette)’로 소개된 것이다.

이것이 1895년에 일본에 ‘고로츠게, コロツケ)로 알려졌다

[기원섭]

우리 서초동에
세계에서 가장 맛있는 붕어빵 리어카가 있는데...

[김용갑]

잘 보았네
태극당인줄 알았더니 아니구만

[김창현]

살다보니
그렇게 싫고 신울이 올라오던 빵이 먹고싶어 지더라고...

신기해 하고 사네요.
내가 나를.

[김종태]

여기 경주는 내 좋아하는 빵집이 별로라여!~
대구에 나가 유명 빵집을 들렸는데....줄을 길게 서~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
에라 니기미!~내 안묵으믄 되지 줄은 못서!~복올만 잔뜩 먹고 왔지비^^