<![CDATA[
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=236 align=right border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD>
<IMG height=350 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fphoto.hankooki.com%2Fnewsphoto%2F2008%2F10%2F10%2Fcocochoi200810101958220.jpg" width=236 vspace=3><BR></TD></TR>
<TR>
<TD>
<IMG height=10 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fwww.donga.com%2Fnews%2Fnewsimg%2Fblank.gif"></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P>주모, 여기 국밥 한 그릇 주오."</P>
<P>개나리봇집을 어깨에지고 주막에서 마루청에 걸터앉아 부르는소리다 <BR><SPAN>사극을 볼 때마다 어김없이 나오는 대사이다 텁수룩한 막걸리에 국밥한그릇 </SPAN></P>
<P><SPAN>후르륵 말아먹고 오던길을 가던지 주막에서 머물러가는 전경이다 </SPAN> </P>
<P>그때 단골로 나오는 국밥이 돼지국밥이지싶다 저런시대에는 저런 음식문화이거니</P>
<P>하지만 그래도 정겹고 군침넘어가는 전경임에는 틀림없다 <BR></P>
<P>우리는 옛부터 밥이 보약이라는 말을 들어왔었다 </P>
<P>그말의 원천이 밥심아닐까싶다 밥심... <SPAN>밥을 먹음으로써 생기는 힘이기도 하고, </SPAN></P>
<P><SPAN>밥 한 술로 따뜻해지는 마음이기도 하다. </SPAN></P><SPAN id=Gisa_PMid_Ad26080>
<P>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 align=left border=0>
<TBODY>
<TR>
<TD><X-IFRAME id=Gisa_Mid_frm height="80" width="260" marginWidth="0" marginHeight="0" src="http://news.hankooki.com/ad/hk_ad_page_26080.htm" frameBorder="0" scrolling="no"></IFRAME></TD></TR></TBODY></TABLE></P>
<P></SPAN><SPAN>지금이야 먹을거리도 다양하기에 밥공기가 작지만 몇년전만하여도 </SPAN></P>
<P><SPAN>머슴밥이라해서 그릇에 넘칠듯한 밥을 주어야 일할힘도 생기곤했다. </SPAN></P>
<P><SPAN>아시아지역에서도 우리나라가 밥그릇크기로유명하다 여기에 어김없이 </SPAN></P>
<P><SPAN>따라나오는것이 국이다 </SPAN></P>
<P><SPAN></SPAN> </P>
<P><SPAN>그중에서도 돼지국밥이 단연으뜸이지않았나싶다 사실 본인도 몇년전에 </SPAN></P>
<P><SPAN>그맛에 매료되어서 그 국밥집을 할려고 몇년을 연구한적이있다 </SPAN></P>
<P><SPAN>돼지국물은 사골과돼지머리를 푹고아서 만들고 텁텁함을 없애기위에 쇠고기잡뼈 </SPAN></P>
<P><SPAN>닭뼈등과 마늘 감초 양파등을 넣어서 푹 4시간정도 푹고아 내면 어느정도의맛은 </SPAN></P>
<P><SPAN>이룰수가있다 그와중에 무우가 녹아나지않게 교체를해주면서 기름기를 걷어내면 </SPAN></P>
<P><SPAN>담백함은 이루 말할수없다 </SPAN><BR><SPAN>그렇게 만든 국물은 영양 덩어리, 소 돼지가 갖고 있던 영양분이 오롯이 우러나오고 그 국물을 여럿이 나눠 먹을 수 있어 </SPAN></P>
<P><SPAN>일석이조다 그 국물에 취향맞는 새우젖 소금 고추가루등으로만든 다대기를 넣고 파를 길게썰어넣고 쑷갓으로 고명을해서 </SPAN></P>
<P><SPAN>밥을 말아먹으면 그맛이 이마의 흐르는 땀을로 증명을 해준다 </SPAN></P>
<P><SPAN>그럴때면 옷간 세상만사 시럼잊고 모든것이 내세상이다 쉽운말로 밥심이 생겨서 모든것을 할수잇는 힘이 생긴다 </SPAN></P>
<P><SPAN>그때 반주로 시원소주한잔 걸치면 금상첨화라고나할까 ㅎㅎㅎ</SPAN></P>
<P><SPAN></SPAN> </P>
<P><SPAN>오늘 점심때 산악회원 향백담이 사무실로왔다 오랫동안 김해를 떠나있어서 엇그제 구산동 '이것이돼지국밥이다'개업식에 </SPAN></P>
<P><SPAN>못가서 함께가잔다 점심도 먹을겸해서 국밥두그릇에 시원한병 게눈감추듯이하고 오니 </SPAN></P>
<P><SPAN>세상이 내것같다 배가 팅팅하니까 ㅎㅎㅎ</SPAN></P>
<P><SPAN>어럽고 힘들수록 우리곁에찾아오는것이 돼지국밥과 서민의애환을 달래주는 소주이다 </SPAN></P>
<P><SPAN>영양가만점이라서그런지 소주한병은 표시도 없다 그만큼 국물이 좋다는 의미이겠지... </SPAN></P>
<P>요즘 처럼 어렵고 힘들때 만원한장으로 국밥과 소주한병 배불리먹을수있는 곳이 얼마나 소중한자모르겟다 </P>
<P>이왕시작한것 대박나고 부자되고 행복했으면 한다... </P>
<P>이것이 돼지국밥이다 화이팅이라고 힘것외쳐보며 행복감에 소리쳐본다 </P>
<P> </P>
<P>2009.04.17. 돼지국밥에 반주로 소주한병먹은 </P>
<P>갱운산 밥심으로 외치는 헛소리... ㅎㅎㅎ 좋은 오후 되세여... </P>
<P> </P>
<!-- -->
]]>
카페 게시글
★나도니도한말씀★
돼지국밥과 시원소주
경운산
추천 0
조회 143
09.04.17 14:52
댓글 3
다음검색
첫댓글 ㅎㅎ....여그도 돼지 국밥집이 최고로 성업중임다 ...조선족이 하고 있고 1그릇에 25원 임다 ...팽군 하루에 200~250그릇 판답니다 ㅎㅎㅎ
자리항개 잡아보지 ㅎㅎ
국밥하면 굴국밥,소고기국밥 ,선지국밥 ,돼지국밥 ....비 오는날 국밥한그릇에 쇠주한병 이면 세상 부러울게 없었는데... ㅋㅋㅋ