부추겉절이, 부추무침, 부추양파무침 레시피 총정리!
싱싱한 부추의 향긋함이 가득한 다양한 레시피를 소개합니다.
1. 부추겉절이 레시피
재료:
- 부추 500g
- 양파 1/2개
- 고춧가루 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 부추 손질: 부추를 깨끗이 씻어 5cm 정도 길이로 자릅니다.
- 양파 손질: 양파를 채 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 큰 볼에 손질한 부추와 양파를 넣고 양념장을 넣어 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
2. 부추무침 레시피
재료:
- 부추 500g
- 간장 2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 부추 손질: 부추겉절이 레시피와 동일하게 준비합니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 식초, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 손질한 부추에 양념장을 넣고 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
3. 부추양파무침 레시피
재료:
- 부추 300g
- 양파 200g
- 고춧가루 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 식초 1큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
만드는 법:
- 부추, 양파 손질: 부추와 양파를 얇게 채 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 멸치액젓, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 손질한 부추와 양파에 양념장을 넣고 버무립니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 넣어 버무려 마무리합니다.
팁:
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣어주세요.
- 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 오래 버무리지 않는 것이 좋습니다.
- 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다. (예: 당근, 오이 등)
어떤 레시피를 선택하시든, 싱싱한 부추의 향긋함과 아삭한 식감을 즐길 수 있을 거예요!
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