안씨부인 요리(1)-세계편 *까르보나라(크림 소스파스타)-이탈리아 편

1.안씨 부인요리(1)-세계편 까나보나라(크림 소스 파스타:1인분)-이탈리아 편 :느끼한 것을 먹고 싶을 때,하지만 담백하지요!! 물론 재료 구입도 쉽고 가격도 낮은 편이죠 ^^* ★재료: 닭사슴살200g 베이컨 80g 양파1/2, 마늘1/2, 소금, 후추(흰후추) 크림(싱글크림) 스파게티면(아무 종류 파스타) 포도주 약간 (white wine, 없으면 안 넣어도 됨), 달걀 노른자1개, 버섯2~3개 *후추에는 보통 black 과 white가 있습니다(cos:white pepper를 사용하는 이유는 이쁜 색깔(크림 소스이므로 하얀색계통임) 을 만들기 위해서 ,,,,,맛만을 위해서라면 black을 사용하셔도 됩니다,,, *크림 종류에는 싱글과 더블이 , 휘핑용이 있다,, 싱글크림은 연하고 더블용은 진하다 그리고 휘핑용은 생크림에 사용하는 크림이다,,, 여기서는 자기가 사용하고 싶은 걸로 사용하면 된다 --아마 우린 , 가격이 제일 싼걸로 선택할 것입니다):;ㅠㅠ *pasta는 많은 종류가 있고 파스타는 모양도 퍽 다양하다 그렇지만 가격은 무지 싼 편이다,,,^^ spaghetti는 pasta의 한 종류로,보통 한국에서는 일반 파스타에 많이 쓴다. 1)크림 150g-200g+흰후추+소금 약간(왜냐면 베이컨이 짜기때문) +달걀노른자1개는 휘핑기(없음, 우리의 비장의 무기 젓가락)으로 젓는다(대충))---준비하는 동안 냉장보관이 필요함.. 2)닭가슴살은 1cm정도로 얇게 저미거나 1.5*1.5cm정육각형으로 썬다. 그후 양파, 마늘,소금 약간 , 후추조금을 넣어 재운다,, 3)베이컨(영국베이컨은 무지 짜다---- 슬라이스 베이컨은 좋으나 비싼편이다)을 취향에 따라 그냥 넣거나 물에 헹궈 먹는 사람도 있다, 1.5cm-2.0cm로 썬다 4)10:1(안지켜도 되지만 물은 가능한 많게)---물/파스타 또는 스파게티 ★만들기!!^^* 1)팬에 베이컨을 넣고 강한 불에서 기름을 빼며 바삭하게 볶는다,. 2)팬의 기름을 따라내고 베이컨은 기름을 빼(키친타올을 접시에 깔고 올려 놓는다 없으면 신문지를 이용해도 된다).접시에 담아 놓는다 3)준비4)물이 끓으면 소금, 올리브유(olive oil:없으면 식용유를 넣어도 됨)를 넣고 파스타를(스파게티)를 넣는다... 4)팬에 올리브유(식용유도 상관없음 )를 넣고 닭고기를 볶는다 (꼭 중불에서 양파, 마늘이 타지 않게)볶다가 꼭 샌불로 올려 흰포도주를 넣고 재빨리 볶아낸다,,, 5)보통 10분이면 알단테상태로 변하면서 그 상태가 씹히는 맛을 최고로 만든다,, 그때 재빨리 불을 끄면 맛있게 삶아진다 ^^^ㅋㅋㅋ우와 ``````~~~~~최고의 면발이라!!!!@@*^^* 채에 파스타(스파게티)를 걸러 물기를 재거한다(주의:물에 헹구면 맛이 저하된다) 6)만들기 4)에 준비한 베에컨을 넣고 꼭 약불로 줄여 크림을 넣는다 골고루 젓다가 삶아진 파스타를 넣는다,,-------접시에 담아 맛있게 먹는다,,, 참조:기호에 따라 모짜렐라 치즈(피자 치즈)를 오븐에 (온도는 대략 150-170`c)구워 먹을수 있다,... 보기에는 무진장 복잡한 것 같지만,,,한번 요리해보면 참 간단한 요리입니다,, 싼가격에 전통 이탈리아 깔보나라를 먹어보고 만들수 있으면 그것 또한 행복이 아닐까 싶어여,,,, 님들 좋은 하루 되세여!!@!!!*^^*~~```~~~~~!!!@@##