새콤달콤 봄채소 김치
봄동무침, 봄동겉절이
파릇한 봄채소는 약간 쌉싸름 하기에
새콤달콤하게 무치는 것이 입맛에 맞는답니다 ~~!
소스 넉넉히 만들어 놓고~~~
풋풋한 봄채소 김치 상큼하게 만들어 드세요~~~^^*
재료
양상추 50g, 봄동 100g. 사과 1/4개, 쪽파 3줄
김치양념: 다진 새우젓 1큰술, 액젓 1큰술, 식초 3큰술, 고춧가루 1큰술,
다진마늘 1작은술, 매실액 2큰술, 참깨 2큰술, 설탕 1큰술
* 봄채소는 달래, 돌나물. 샐러드채소.... 등
생으로 먹을 수 있는 채소를 응용하세요
* 김치양념은 조금 넉넉하니~~
조금씩 입맛에 맞게 넣고 바로 무쳐 드세요
* 액젓은 멸치액젓, 참치액젓...등 사용하세요
만드는법
봄동은 연한 잎으로 다듬어 한입 크기로 자른다
양상추도 한입 크기로 잘라 봄동과 함께 깨끗하게 씻은 후
체에 담아 물기를 뺀다
분량대로 김치양념을 만들어 놓는다
사과는 5mm두께로 부채꼴 모양으로 썰고, 쪽파는 12cm 길이로 썬다
손질한 채소를 그릇에 담고
입맛에 맞게 김치양념으로 버무려 준다
풋풋한 봄채소 무침입니다 ~~~^^*
사과랑 함께 먹는 맛이 참 좋아요
양상추는 아삭아삭하구요~~~!
여러가지 봄채소로 응용해 보세요 ~~~!
요즈음 입맛이 좋아져
밥을 많이 먹게 되어 큰일입니다~~~ㅎㅎㅎ
대보름 나물이 밥도둑이었고...
요런 채소 무침도 밥도둑입니다 ㅋㅋㅋ
출처: 미즈쿡 레시피 원문보기 글쓴이: 요리천사