짭짤이 도마도

[남청도]

며칠전 막내 동생 부부가 집에 오면서 짭짤이 도마도를 한 박스  들고왔다.

크기는 작아도 맛은 짭짤한 게 먹을만 했다. 예전엔 도마도라고 하면 주먹 보다도 큰

나이롱 도마도가 주류를 이루었다. 나이론은 석유에서 뽑아낸 합성섬유의 일종이지만

나이롱 하면 엉터리란 의미가 강하다. 예를 들어 나이롱 환자라고 하면 실제로는 환자가

아니면서 필요시에 환자인체 연기를 하는 사람을 지칭한다.

나이롱 도마도는 도마도를 칼로 싹둑 잘라보면 빈 공간이 절반 이상으로 나타나는

도마도를 말한다. 그렇다고 맛이 뛰어 난 것도 아니었다. 비싸게 돈을 주고 샀는데

알맹이가 반쯤 비어 있다면 기분이 좋을리 없다.  그 다음으로 나온 도마도가 찰 도마도였다.

찰 도마도는 알갱이가 빈 곳이 없이 꽉 차 있기도 하지만 맛도 찰졌다.

짭잘이 도마도는 김해 대저가 본산이다. 내 어릴 때는 시골이라도 도마도 구경도

못하고 자랐다. 간혹 관상용으로 키우기는 했었다. 재작이 많았던 우리는 도마도가 채 익기도

전에 따서 맛을 보았지만 풋냄새만 났지 도마도 본래의 맛은 아직  들지 않았었다.

영국에 가서 도마도를 살마아 먹는 것을 보고는 참 희안한 사람들도 있구나 싶었다.

잉글리쉬 블랙퍼스트인가 잉글리쉬 런치를  카폐 같은데서 주문하면 큰 접시에

토스트,계란, 베이컨과 함께 삶은 도마도가 나온다. 삶은 도마도는 시큼한게 그런대로

먹을만하다. 도마도를 삶으면 그 속에 담긴 영양소가 더 불어 난다나?

이는 질량불변의 법치과는 상관 없는가? 무엇이 줄어들고 대신 무엇이 불어난다면 이해가 되지만

없던 영양소가 아닌 밤중에 홍두깨 격으로 튀어 나온 다면 누가 믿을 수 있겠는가?

우리 주변에서 주로 불리우는 도마도 종류와 유래를 챗GPT에 물어봤다.

🍅 대한민국에서 유통되는 도마도(토마토) 종류와 이름 유래 1. 방울도마도 (체리 토마토, 방울토마토)

• 이름 유래: 작고 동그란 모양이 방울처럼 생겨서 붙은 이름.

• 특징: 한 입 크기의 소형 토마토, 달콤하고 새콤한 맛. 간식, 샐러드용으로 인기.

• 외래 명칭: Cherry Tomato

• 등장 시기: 1990년대 이후 본격 유통되며 대중화됨.

2. 대추도마도

• 이름 유래: 모양이 대추처럼 길쭉하고 작아서 붙은 이름.

• 특징: 방울토마토보다 약간 길고 단맛이 강함. 껍질이 얇고 식감이 부드러움.

• 외래 명칭: Grape Tomato 또는 Plum Tomato

• 시장 반응: 아이들이 잘 먹는 도마도로 인식되며 급속히 인기 상승.

3. 짭짤이도마도

• 이름 유래: 먹었을 때 짭짤하면서도 감칠맛이 나서 붙은 이름.

• 특징: 크기는 일반 토마토보다 작고 납작한 편. 단맛과 감칠맛이 조화로움.

• 주산지: 제주도, 해남 등 남부 해안 지역.

• 재배 방식: 노지 재배가 많으며, 염분이 있는 땅에서 자라 짭짤한 풍미를 가짐.

• 시장 인식: "토마토계의 감태"라 불리며 고급 토마토로 여겨짐.

4. 흑토마토 (블랙 토마토)

• 이름 유래: 껍질 색이 짙은 자주색 혹은 검은색을 띠기 때문.

• 특징: 안토시아닌, 리코펜 등의 항산화 성분이 풍부. 맛은 고소하고 약간 달콤함.

• 품종 유래: 주로 유럽, 러시아 품종에서 기원. 국내에서는 프리미엄 토마토로 소개됨.

5. 달토마토

• 이름 유래: 단맛이 강하다는 점에서 “달”을 강조.

• 특징: 당도가 9브릭스 이상인 고당도 품종. 껍질이 얇고 아삭함.

• 브랜드 명칭으로도 사용되며, 하우스 재배나 고랭지에서 주로 생산됨.

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🧾 정리된 표

이름유래특징비고

방울도마도	방울처럼 작고 동글다	작고 새콤달콤	간식/샐러드용
대추도마도	대추와 비슷한 길쭉한 모양	달고 식감 부드러움	어린이용 인기
짭짤이도마도	짭짤한 맛	감칠맛 강함, 노지 재배	제주·해남 특산
흑토마토	검은빛 껍질	고소하고 단맛, 항산화	프리미엄 제품
달토마토	당도 강조	고당도, 껍질 얇음	브랜드화됨