술안주 수삼소라숙회

[봄나비]

술안주 수삼소라숙회

별점5 0.0

• Mr.E
• 20
• 술안주

	주 재료 (4인분) 수삼 4뿌리, 소라살 300g, 노랑 파프리카 1개, 당근 1/2개, 깻잎 20장, 양파 1/2개 부 재료 (겨자소스) 연겨자 1작은술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1작은술, 소금 2/3작은술 연겨자 1작은술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1작은술, 소금 2/3작은술 연겨자 1작은술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 양조간장 1작은술, 소금 2/3작은술
	20분		10분		4인분
	쉬움		0Kcal

건강 곱빼기, 수삼 소라숙회

소라의 꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품이에요.

자칫 비릿한 맛이 날 수 있는 소라의 맛을 수삼이 싹~ 잡아주며,

겨자소스와 함께 어울려 술안주로도 좋답니다.

1.     수삼은 깨끗이 손질한 뒤 0.3cm 두께로 어슷썰어요.

2.     소라살은 끓는 물에 살짝 데친 뒤 먹기 좋은 크기로 저며 썰어요.

3.     파프리카는 씨를 제거하고 0.3cm 두께로 채 썰고, 당근은 파프리카와 같은 크기로 채 썰어요.

4.     깻잎은 돌돌 말아 채 썰고, 양파는 얇게 채 썬

뒤 찬물에 담갔다 건져 매운맛을 제거해요.

5.     분량의 소스 재료를 섞어 겨자 소스를 만들어요.

6.     접시에 모든 재료를 담고 겨자 소스를 곁들여내요.

소라는 고동류 중에 단백질 함량이 가장 높고 비타민도 비교적 풍부해요. 특히 타우린 성분이 많이 함유되어 있으며 젊음의 묘약이라 불리는 비타민 E와 아연도 들어 있답니다. 또한 아르기닌과 히스티딘 같은 필수아미노산이 풍부하여 성장기 어린이들에게도 좋고, 비타민 B2가 들어 있어 빈혈 예방에도 좋대요. 소라를 먹기 전에는 타액선을 제거하는 것이 좋은데, 타액선은 소라를 익혔을 때 하얀색 덩어리로 보이는 것으로 테트라민이라는 독소가 있어 잘못 먹으면 두통과 현기증, 메스꺼움 등을 느낄 수 있기 때문이랍니다. 소라는 껍데기가 얇고 손으로 들어봐서 묵직함이 느껴지고 힘이 있는 것이 신선해요

? .더 많은 자료보기→

[풀잎소녀]

술안주로 좋을 것 같네요~ㅎㅎㅎ

[봄나비]

글쵸?ㅎㅎ