국물이 시원하고 맛있는 오뎅탕 끓이는 법
재료
- 어묵: 다양한 종류의 어묵을 준비해주세요. 밀떡, 유부 등을 추가해도 좋습니다.
- 멸치: 국물용 멸치를 준비해주세요.
- 다시마: 육수를 낼 때 사용합니다.
- 무: 큼직하게 채 썰어줍니다.
- 양파: 큼직하게 채 썰어줍니다.
- 대파: 어슷하게 썰어줍니다.
- 청양고추: 취향에 따라 넣어 매콤한 맛을 더해줍니다.
- 간장: 국물의 간을 맞춰줍니다.
- 소금: 간을 더할 때 사용합니다.
- 후추: 마무리할 때 살짝 뿌려줍니다.
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 물을 넣고 멸치와 다시마를 넣어 팔팔 끓여줍니다. 육수가 우러나면 건더기를 건져내고 무와 양파를 넣어 다시 한번 끓여줍니다.
- 어묵 손질: 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 재료 넣고 끓이기: 육수에 썰어놓은 어묵과 대파를 넣고 간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다. 청양고추를 넣으면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있습니다.
- 마무리: 어묵이 익고 국물이 끓어오르면 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
팁
- 육수를 낼 때 다시마는 먼저 넣고 끓이다가 육수가 우러나오면 건져내는 것이 좋습니다.
- 어묵은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
- 떡볶이 떡, 유부 등 다양한 재료를 추가하여 취향에 맞게 즐길 수 있습니다.
- 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절해주세요.
다른 레시피 참고하기
- 만개의레시피: 다양한 오뎅탕 레시피를 찾아볼 수 있습니다.
- : 개인 블로그에서 다양한 레시피와 팁을 얻을 수 있습니다.
따뜻한 국물이 생각날 때, 간단하면서도 맛있는 오뎅탕으로 즐거운 시간 보내세요!
추가 팁:
- 냉장고에 남은 채소(파프리카, 버섯 등)를 넣어도 맛있습니다.
- 어묵탕에 라면 사리를 넣어 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
- 겨울철에는 뜨끈한 오뎅탕에 소주 한 잔 곁들이면 더욱 좋습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.