매생이굴국 레시피

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<매생이굴국 레시피>

찬바람이 부는 11월부터 3월까지가 제철인
매생이는 1, 2월이 가장 부드럽고 맛있어요.
봄이 오기 전에 한번은 맛봐야지 하다가
오늘 수산물 시장에 간 김에
싱싱한 굴과 함께 데려와 세척한 뒤
뜨끈하게 끓여 한 대접 먹어줬답니다.
바다향 가득한 싱싱한 매생이와 굴 조합!
시원한 국물 맛이 어찌나 맛있던지요.
부드러운 목 넘김까지 좋았답니다.

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요즘같이 추운 날씨에 정말 잘 어울리는
뜨끈한 매생이 굴국 한 그릇이면
추위도 빠르게 물리칠 수 있어요.

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방법도 간단한 국 요리 끓이는 법,
매생이와 굴 씻는 법, 매생이 굴국 레시피
지금 알려드릴게요.

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매생이 한 재기, 굴 300g, 물 1L, 대파 소량,
코인 육수 2개, 국간장 2T, 참기름,
다진 마늘 0.5T, 소금.

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준비할 재료는 굴, 매생이, 그리고 대파 정도예요.
매생이와 굴 씻는 법을 알려드릴게요.
굴은 소금 1T를 넣어주세요.

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굴이 터지지 않도록 조심해서
살살 조물조물 만져줍니다.
그러면 어느덧 많은 부유물이 생겨난 걸 볼 수 있어요.

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이제 두어 차례 찬물로 헹구어 준비합니다.
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다음은 매생이 씻는 법입니다.
물을 받은 뒤 매생이를 풀어주세요.
보이는 이물질을 제거하고
흔들어 조금씩 건져냅니다.

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두 번 정도 헹구어 물기를 빼주세요.

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대파는 흰 부분만 잘게 썰어 준비합니다.
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먼저 육수를 만들어줄 거예요.
물 1L에 코인 육수 두 알을 넣고 가열합니다.

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국물이 끓어오르면 씻어둔 매생이를
모두 넣어주세요.

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국물에 매생이를 부드럽게 풀어줍니다.

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국간장 2T와 다진 마늘 0.5T를 넣어
먼저 기본 간을 맞춰줍니다.

이제 3분간 끓여주도록 할게요.
조리시간도 제법 짧아서
정말 간단한 국 요리랍니다.

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매생이를 3분간 끓여준 뒤
굴을 넣어주도록 합니다.
굴을 넣고도 3분간만 더 끓여줄게요.

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이제 간을 보고 부족한 간은
소금을 취향껏 추가해서 맞춰줍니다.

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마지막으로 다져둔 대파와
참기름 1T 둘러주면
매생이 굴국 레시피 완성입니다.

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매생이와 굴만 씻어 준비하면
정말 간단하게 끓여 내는 국이랍니다.
그렇지만 국물 맛은 결코 가볍지 않아요.

간단한 국 요리 끓이는 법으로
매생이 굴국 레시피였습니다.