돼지껍데기 묵

<DIV> <CENTER> <IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fmm.sayclub.com%2Fimggal%2Fgallery_new%2F%25C0%25BD%25BD%25C4%2F%25BD%25C4%25BB%25E7%2F%25BA%25B8%25B1%25DB%25BA%25B8%25B1%25DB.gif"><A href="http://cluster1.cafe.daum.net/_c21_/bbs_list?grpid=uMpm&fldid=3s5E" target=blank> [맛있는 행복 요리방] 바로가기☜</A><IMG border=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fmm.sayclub.com%2Fimggal%2Fgallery_new%2F%25C0%25BD%25BD%25C4%2F%25BD%25C4%25BB%25E7%2F%25B1%25E8%25B9%25E4.gif">    </DIV></CENTER> <DIV></DIV> <DIV> 돼지껍데기 묵      <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_257391365382CBE832CB4F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/257391365382CBE832" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍4578~1.jpg" id="A_257391365382CBE832CB4F"/>   주재료: 돼지껍데기 보통 2000원치 (작업하고 계신 사장님께서 1000원에 주셨다) 부재료: 비트 반토막, 단호박 반토막 육수에 넣을 재료: 월계수 잎, 대추, 차 끓여 먹는 홍삼, 계피 한토막   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_266F3F4C53829FF4289123 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/266F3F4C53829FF428" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 422.jpg" id="A_266F3F4C53829FF4289123"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_237C1B4C5382A01131B63A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237C1B4C5382A01131" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 423.jpg" id="A_237C1B4C5382A01131B63A"/>   돼지껍데기는 물에 깨끗이 닦아 맑은 물에 20분 정도 끓여 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2575204C5382A066339477 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2575204C5382A06633" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 426.jpg" id="A_2575204C5382A066339477"/>   돼지껍데기를 꺼내고 물을 다 버려 주세요. 흐르는 찬물에 앞면 뒷면을 손으로 문질러 뽀드득 뽀드득 닦아 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_277FDE4C5382A0832EFC5A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/277FDE4C5382A0832E" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 429.jpg" id="A_277FDE4C5382A0832EFC5A"/>   계피, 홍삼, 대추, 월계수잎을 닦아서 압력솥 밑부분에 깔아 주세요. 위에 돼지껍데기를 올리고 잠길 정도의 물을 부어 줍니다. (전 이미지 상 위에 올려 놓았어요.)   홍삼이나 계피는 있으면 넣으셔도 되고 없으면 안 넣으셔도 됩니다. 기호에 맞게 생강이나 통후추 다른 한약재를 넣어도 좋습니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_220E32505382A5D00AD76B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220E32505382A5D00A" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 432.jpg" id="A_220E32505382A5D00AD76B"/>   모든 재료를 다 넣은 다음 뚜껑을 닫고 가스불에 올려 추가 칙칙 돌아가면 최고 약하게 불을 줄여 한시간 정도 나두세요.   (전 그 시간에 청소나 밀린 집안 일들을 합니다)   시간이 더 지나도 아무런 문제 없어요.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_216C6D4A5382A74C32109B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/216C6D4A5382A74C32" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 432.jpg" id="A_216C6D4A5382A74C32109B"/>   남은 시간에 단호박과 비트를 감자처럼 쪄 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2604AD4E5382A09F262BD8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2604AD4E5382A09F26" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 433.jpg" id="A_2604AD4E5382A09F262BD8"/>   찐 단호박과 비트를 물과 함께 믹스해 주세요   (색을 내기 위해 하는 것이니 있어도 되고 없어도 됩니다  다른 야채를 사용 하셔도 되고요)   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_276A934E5382A0BC2E35F7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276A934E5382A0BC2E" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 434.jpg" id="A_276A934E5382A0BC2E35F7"/>   비트의 색   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2404AD4E5382A0D728E01E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2404AD4E5382A0D728" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 435.jpg" id="A_2404AD4E5382A0D728E01E"/>   단호박의 색   믹스한 다음 걸음망에 물만 걸러 줍니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_276A2B4E5382A0F432AD50 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/276A2B4E5382A0F432" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 436.jpg" id="A_276A2B4E5382A0F432AD50"/>   맛난 아이들 쥬스 같죠   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2727D64E5382A11027B9EB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2727D64E5382A11027" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 437.jpg" id="A_2727D64E5382A11027B9EB"/>   한시간 끓인 돼지껍데기의 모습입니다.   시간이 있다면 좀 더 끓였으면 좋겠는데 여기서 그만~~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_25793D4E5382A12D2FAE4B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25793D4E5382A12D2F" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 438.jpg" id="A_25793D4E5382A12D2FAE4B"/>   채에 부으면 국물만 쪼~옥 빠져요   (좀 덜 끓여서 돼지껍데기 형태가 조금 남아 있어요)   그래도 충분히 굳혀지니 걱정은 안 하셔도 됩니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_240C9D4E5382A1492E10DB class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/240C9D4E5382A1492E" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 439.jpg" id="A_240C9D4E5382A1492E10DB"/>   용기에 끓여 놓은 돼지껍데기 국물과 믹스해 둔 야채들 국물과 색을 드리고 싶은 색의 양만큼 부어서 용기에 담으세요.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_223D49505382A166239B75 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/223D49505382A16623" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 440.jpg" id="A_223D49505382A166239B75"/>   실온에서 열기가 나갈때까지 놔 두셨다가 냉장고에서 굳히세요.   한시간 정도 있다가 살짝 굳어진 윗 부분에 기름만 건저내 버립니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_273CF84A5382A32E1D4F86 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/273CF84A5382A32E1D" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 443.jpg" id="A_273CF84A5382A32E1D4F86"/>   먹기 좋은 크기로 잘라 칼칼한 양념새우젓과 함께 드시든가 간장양념에 찍어 드시든가 다른 묵들처럼 산뜻하게 뭇쳐 드셔도 좋습니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_265A954A5382A330169C9A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265A954A5382A33016" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 444.jpg" id="A_265A954A5382A330169C9A"/>   탄력은 좋아요 그렇다고 해서 쫀득쫀득은 하지 않고 입에서 사르르 녹는 푸딩 같습니다.   정말 식감이 편육과는 다르네요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_214BA94A5382A3311967DD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214BA94A5382A33119" width=754 actualwidth="754" exif="{}" data-filename="홍삼만 446.jpg" id="A_214BA94A5382A3311967DD"/>   따라쟁이 지기의 평가   ㅎㅎ 모든 요리에 관심이 많은 호기심 많은 지기가 사고 쳤습니다.   쫀득거리는 편육도 좋아하지 않아 관심이 없었는데   돼지껍데기 묵 정말 관심이 많았어요 그래서 알아 보았더니 대박~ 인기가 너무 좋더라고요   정말 맛있을까? 호기심도 많고 따라하기도 좋아하는 저는 도전 했습니다.   그리고 고민을 무지 많이 했습니다. 레시피를 올릴까? 말까?   그리고 유명한 요리사들이 하는 요리를 정말 먹어 보고 싶었습니다. 과연 음~ 좋을까? 아니면 아~ 다르다 일까? 왜 이런말을 하냐고요   ㅠㅠ 정말 맛 없어요 돼지껍데기 묵  제가 싫어하는 요리라서 그런지 다른 프로에서는 돼지껍데기 냄새도 안나고 굉장이 부드럽다고 하던데..   맞고요 맛은 어쩔겨 돼지껍데기 맛   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_21134C395382CC7D066C83 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21134C395382CC7D06" width=232 actualwidth="232" exif="{}" data-filename="s_(53).jpg" id="A_21134C395382CC7D066C83"/></DIV>