맛있는 어묵고추볶음 레시피
재료 (2인분 기준):
- 어묵: 200g (사각 어묵 추천)
- 꽈리고추: 10개
- 양파: 1/4개
- 식용유: 적당량
- 다진 마늘: 1큰술
- 간장: 2큰술
- 설탕: 1큰술
- 고춧가루: 1/2큰술
- 참기름: 약간
- 통깨: 약간
만드는 법:
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준비:
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한 후 반으로 가릅니다.
- 양파는 채 썰어줍니다.
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볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 어묵과 양파를 넣고 함께 볶다가 어묵이 어느 정도 익으면 꽈리고추를 넣고 볶습니다.
- 꽈리고추가 숨이 죽으면 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 물기가 없어질 때까지 볶아주세요.
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마무리:
- 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다.
팁:
- 꽈리고추 대신 풋고추를 사용해도 맛있습니다.
- 매운 맛을 즐기신다면 고춧가루를 더 넣어주세요.
- 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 사용하면 비린 맛을 없앨 수 있습니다.
다양한 레시피:
- 매콤하게: 고춧가루를 더 넣고 청양고추를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 달콤하게: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 매콤달콤: 고춧가루와 설탕을 적절히 넣어 매콤달콤한 맛을 내는 것이 일반적입니다.
어묵고추볶음 활용:
- 밥반찬으로 훌륭하며, 맥주 안주로도 좋습니다.
- 김밥 재료로 사용해도 맛있습니다.
- 볶음밥에 넣어 먹으면 풍미를 더해줍니다.
간단하면서도 맛있는 어묵고추볶음!
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