<p><span style="font-size: 10pt;">남는 쌀, 설탕으로 변신한다…국내 연구팀 기술 개발</span></p><p><br></p><p><span style="font-size: 10pt;">정빛나 기자 / </span><span style="font-size: 10pt;">2016/11/15 13:44</span></p><p><br></p><p><br></p><p><span style="font-size: 10pt;">기사 원문,</span></p><p><a href="http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/11/15/0200000000AKR20161115097000030.HTML?input=1179m"><span style="color: rgb(9, 0, 255); font-size: 10pt;">http://www.yonhapnews.co.kr/bulletin/2016/11/15/0200000000AKR20161115097000030.HTML?input=1179m</span></a></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><span style="font-size: 10pt;">한국 식품 연구원 식품 가공 기술 연구 센터 <strong>김성수 박사</strong> <strong>연구 팀</strong>은, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">국산 쌀을 가공해 설탕으로 만든, 일명<strong> '라이스 슈가'</strong>를 개발했다고 15일 밝혔다.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">연구 팀은,</span></p><p><span style="font-size: 10pt;">쌀을 엿기름을 이용해 물엿처럼 액체로 만든 뒤, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">효소를 사용해 다시 고체로 바꾸는 특수 공정을 거쳐, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">포도당이 주 성분인 결정체를 얻는 데 성공했다.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">이 결정체를 분말로 바꾸면, 라이스 슈가가 완성된다. </span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">연구 팀은, <strong></strong></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">해마다 쌀 소비량이 감소하고, 재고는 넘쳐나는 상황이며, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">가공 제품 소비만으로는 한계가 있는 만큼, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">이번에 개발한 기술이, 재고 처리에 큰 도움을 줄 것으로 보고 있다.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">현재, <strong>100% 수입품으로 소비되고 있는</strong> <strong>백설탕 대체 효과도 있을 전망</strong>이다. </span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">또 라이스 슈가에는, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">소량만 써도 설탕과 흡사한 단맛을 낼 수 있도록 </span><span style="font-size: 10pt;">천연 당류인 감초 추출물이 추가됐기 때문에, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">설탕 섭취가 어려운 <strong>당뇨병 환자들에게도</strong>,<strong> 어느 정도 도움이 될 수 있다</strong>고 연구 팀은 설명했다.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">연구 팀은, </span><span style="font-size: 10pt;">현재 개발한 기술을, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><strong>농업 회사 법인</strong>인 <strong>㈜ 텃밭</strong>에 기술 이전 후, <strong>산업적 생산과</strong> <strong>상품화</strong>를<strong> 추진 중</strong>이다.</span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><br></span></p><p><span style="font-size: 10pt;">김성수 박사는, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">"지금까지 쌀을 원료로 한 천연당의 개발은, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">액상의 물엿이 일반적으로 사용됐지만, 용도가 제한적이었다"며, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">"설탕과 같은 분말 형태로 제조된 라이스 슈가가 상품화된다면, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">쌀의 대량 가공 처리에도 도움이 되고, </span></p><p><span style="font-size: 10pt;">일부 설탕 대체 효과와 <strong>국민 건강</strong>에도 도움이 될 것으로 보인다"라고 말했다. </span></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img alt="" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.yonhapnews.co.kr%2Fetc%2Finner%2FKR%2F2016%2F11%2F15%2FAKR20161115097000030_01_i.jpg"><br></p>
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첫댓글 좋은소식입니다. 농민의 고충이 조금이라도 해결될 수 있었으면 해요.
다만,
대량 생산을 통한 상품화 및 상용화가 이뤄질 때,
가격대가 어떻게 될 것인지 등도 궁금한 부분이 있습니다. ^^
조금이나마 도움이 되셨으면 합니다 카리타스 님.
좋은 하루되십시요.
한국 연구 팀 개발 성공 관련,
'겔 타입' 전해질로, 폭발 없는 '폰 배터리' 제작
http://www.mt.co.kr/view/mtview.php?type=1&no=2016111509563912712&outlink=1
기존의 액체 전해질(왼쪽)과,
KIST 구종민 박사 팀이 개발한,
이온 전도 특성이 우수한 겔 타입의 고체 전해질(오른쪽).
사진 : KIST
기사 내용 중,
한국 과학 기술 연구원(KIST) 물질 구조 제어 연구단 구종민 박사 팀은,
이온성 액체와 리튬염 혼합물을 이용해,
이온 전도 특성이 우수하면서,
증발 · 누액 · 발화 · 폭발 문제가 없는 고체 특성의 ‘이온성 액정 겔 전해질’을 제조했다고
15일 밝혔다.
이 연구는,
이제승 경희 대학교 교수 팀,
미국 퍼시픽 노스 웨스트 국립 연구소 칼 T. 뮐러 교수 팀과,
공동 진행됐다.
전해질은,
리튬 이차 전지, 축전기 등의 필수 구성 성분이다.
현재,
카보네이트계 액체 전해질이 주로 사용되는데,
액체 전해질은, 증발 · 누액 · 발화 · 폭발에 취약하다.
이는,
리튬 이차 전지를 이용한 후방 산업인
전기 자동차 및 대용량 에너지 저장 시스템(ESS)등의 시장 성장에,
제약 사항으로 작용하고 있다.
구 박사 팀은,
자기 조립 특성으로 4.36나노미터 크기의 규칙적인 층상 구조를 이루는,
스멕틱 액정 특성과 고체 겔 특성을 동시에 지닌 전해질을 개발했다.
이는,
액체 전해질의 문제점을 해결할 뿐만 아니라,
이온 전달 특성도 액체 전해질보다 우수하다
구 박사는,
"이온성 액정 겔 전해질은,
별도의 화학 시약 첨가 없이도 물리적 고체 겔화가 가능하며,
기존 겔 전해질에 비해,
전기 화학적 특성 · 열적 안정성 · 이온 전도 특성 · 성형성 · 가공성이 우수하다"라고 설명했다.
다만, 겔 타입 전해질은,
액체 전해질에 비해 배터리 출력이 약하다는 단점이 따른다.
구종민 박사는,
이 같은 문제점을 국내 중소 · 중견 기업과 협업 연구로 개선해,
3년 내에 상용화하겠다고 밝혔다.
천지가 개벽할 소리군요 대단합니다!
보다 자세한 관련 정보가 아쉽습니다마는,
기대가 되는 소식이지요....
조금이나마 도움이 되셨으면 합니다 호라즘 님.
좋은 밤, 편안한 밤되십시요.