벌거숭이 수삼 고구마 튀김

첫눈 밟는 소리처럼 바삭하게 벌거숭이 수삼고구마 튀김 <IMG style="WIDTH: 655px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_876 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1403F74F50B547AD10" width=758 height=486 actualwidth="758" exif="{}" id="A_1403F74F50B547AD10D44A"/> 웬지 첫눈이라도 내릴것 같은 계절로 접어들며 보송보송한 눈쌓인 들판에 발자국을 남기고 싶은 소녀의 마음으로 나만의 길을 갈구합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_12050D4650B535D8089E03 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12050D4650B535D808" width=538 actualwidth="538" exif="{}" id="A_12050D4650B535D8089E03"/> 얼기 설기 잎떨어진 나뭇가지에 사뿐이 내려앉은 흰눈가루가 바람에 흩날리면 이내 벌거숭이가 되어버린 모습을 바라보고 깔깔 웃어대던 나이어린 신부에게서 덴푸라(天婦人)와 프라이를 연상하여 보았습니다. <IMG style="WIDTH: 328px; FLOAT: none; HEIGHT: 326px; CLEAR: none" id=A_03369E3A50B53512163BB0 class=txc-image border=0 hspace=1 alt="더블클릭을 하시면 이미지를 수정할 수 있습니다" vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03369E3A50B5351216" width=328 height=326 actualwidth="580" exif="{}" id="A_03369E3A50B53512163BB0"/><IMG style="WIDTH: 333px; FLOAT: none; HEIGHT: 329px; CLEAR: none" id=A_03389C3A50B5351513B7B7 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03389C3A50B5351513" width=333 height=329 actualwidth="580" exif="{}" id="A_03389C3A50B5351513B7B7"/> 저마다 나만의 비법으로 포루투칼어 tempero를 변신시켜 일식의 대명사처럼 되어버린 튀김요리, 각종 다양한 재료만큼이나 여러가지 튀김이 많기도 합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_016BC13B50B5350110EB0C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/016BC13B50B5350110" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_016BC13B50B5350110EB0C"/> 왜 튀김은 바삭해야 하는지, 바삭거림과 색깔로 명가의 척도를 판단하던 미각에 감히 도전할 수 없는 아마추어가 나만의 노하우라고 내건 벌거숭이 모양의 튀김입니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1336A13A50B5351416A7EC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1336A13A50B5351416" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1336A13A50B5351416A7EC"/> 벌거벗은 임금님처럼 튀김옷을 완전히 벗었다면 벌거숭이 튀김과 일반 튀김이 확연히 구별되겠지만 튀김재료로 사용한 파프리카의 청 홍색이 얼기설기 벌어진 틈사이에 약간 보이긴 하나 자태가 그리 예뻐보이진 않네요.. ㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_0136A03A50B5351016FB7C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0136A03A50B5351016" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_0136A03A50B5351016FB7C"/> 재료 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_127DAD3450B534411ED725 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/127DAD3450B534411E" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_127DAD3450B534411ED725"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_0203403450B534451C0E0E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0203403450B534451C" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_0203403450B534451C0E0E"/> 호박고구마1개,수삼1개,청,홍 파프리카1개씩, 튀김가루7큰술,밀가루3큰술,포도씨유,물,적당량, 소금 약간,초간장.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_137D0B3450B5344220FC16 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137D0B3450B5344220" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_137D0B3450B5344220FC16"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_037D023450B5344220122F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/037D023450B5344220" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_037D023450B5344220122F"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_11088E3450B534431633D3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11088E3450B5344316" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_11088E3450B534431633D3"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1801D83450B534441DDBF4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1801D83450B534441D" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1801D83450B534441DDBF4"/> 1. 고구마는 껍질째 깨끗이 씻어 지저분한곳은 칼로 도려내고 채썰어 찬물에 씻어 전분기를 빼낸다. 2. 1의 채썬 고구마를 소금물에 잠시 담갔다 건져서 물기를 완전히 없앤다. 3. 수삼은 흙을 털어내고 깨끗이 씻어 고구마와 같이 채썬다. 4. 청,홍파프리커는 반을 잘라 씨를 제거하고 곱게 채썬다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1501473450B534461C43C1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1501473450B534461C" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1501473450B534461C43C1"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_172EA03550B53447140BC4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/172EA03550B5344714" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_172EA03550B53447140BC4"/> 5. 튀김가루와 밀가루를 섞고 물을 넣어 농도를 보면서 묽은 반죽을 만든다. 6. 재료는 잘 섞어 준비한다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1335EA3550B534490C5FA3 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1335EA3550B534490C" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1335EA3550B534490C5FA3"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1131603550B5344811E45F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1131603550B5344811" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1131603550B5344811E45F"/> 7. 나무주걱에 6의 재료를 올리고 5의 튀김옷 반죽을 조금씩 떨구어 재료가 서로 붙게 한다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_01374A3550B534480A8E5F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/01374A3550B534480A" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_01374A3550B534480A8E5F"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1430943550B5344A1226F0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1430943550B5344A12" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1430943550B5344A1226F0"/> 8. 튀김냄비에 포도씨유를 넣고 180도C에서 노릇하게 튀겨낸다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1231733550B5344B11AF14 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1231733550B5344B11" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1231733550B5344B11AF14"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_152FC73550B5344C162348 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/152FC73550B5344C16" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_152FC73550B5344C162348"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1107C13750B545DC245B59 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1107C13750B545DC24" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1107C13750B545DC245B59"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_17369E3A50B5344E157FD1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17369E3A50B5344E15" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_17369E3A50B5344E157FD1"/> 두가지 방법으로 만들었는데요~ 비교가 되시나요? <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_160E2A3750B5352208F271 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/160E2A3750B5352208" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_160E2A3750B5352208F271"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_205BE03650B534F918C70A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205BE03650B534F918" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_205BE03650B534F918C70A"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_205ED43650B534FD146AE4 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/205ED43650B534FD14" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_205ED43650B534FD146AE4"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_036BB03B50B53505101301 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/036BB03B50B5350510" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_036BB03B50B53505101301"/> 맛있는 튀김만드는 나만의 작은 방법 1. 반죽에 재료를 넣지않고 재료를 나무주걱에 올리고 튀김옷을 조금씩 떨구어 튀김을하면 재료의 색을 그대로 살린 튀김을 만들 수 있다. 2. 튀김옷 반죽에 간장을 살짝 섞은후 튀김을 하면 짭조름하고 맛있는 튀김이 된다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1911B93750B546421ABC73 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1911B93750B546421A" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_1911B93750B546421ABC73"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2007C43750B546412497F5 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2007C43750B5464124" width=320 actualwidth="320" exif="{}" id="A_2007C43750B546412497F5"/> 비교해보세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1166633B50B53508162F68 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1166633B50B5350816" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1166633B50B53508162F68"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1914FE3750B538CB066D99 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1914FE3750B538CB06" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1914FE3750B538CB066D99"/> 완성입니다 <IMG style="WIDTH: 329px; FLOAT: none; HEIGHT: 303px; CLEAR: none" id=A_1939D33A50B5350D1288DE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1939D33A50B5350D12" width=347 height=333 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1939D33A50B5350D1288DE"/><IMG style="WIDTH: 320px; FLOAT: none; HEIGHT: 307px; CLEAR: none" id=A_1240553A50B5350B0CAC0F class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1240553A50B5350B0C" width=330 height=337 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1240553A50B5350B0CAC0F"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1136A93A50B5351716A3E8 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1136A93A50B5351716" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1136A93A50B5351716A3E8"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_163BFB3A50B5351A1162EA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163BFB3A50B5351A11" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_163BFB3A50B5351A1162EA"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_1935783A50B53520165A87 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1935783A50B5352016" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_1935783A50B53520165A87"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_023C073A50B535190FE9EA class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/023C073A50B535190F" width=580 actualwidth="580" exif="{}" id="A_023C073A50B535190FE9EA"/>