스크랩 [가자미조림만드는법]초간단 가자미조림 요리법 by 미상유

[존분]

[가자미조림만드는법]초간단 가자미조림 요리법by 미상유

마트에 갔다 얼음에 박혀 신선한 눈동자를 초롱초롱 빛내던

가자미 한 마리를 지나 칠 수 없어 한마리 사왔습니다.

원래는 구워 먹으려다 오랜만에 조림이 먹고 싶어

조림으로 만들었어요.

누구나 쉽게 만들 수 있는 가자미 조림입니다.

[가자미 조림 만드는법]

재료: 가자미 큰 것 1마리, 무 주먹 크기 1덩이, 양파 1개, 대파 1뿌리, 홍고추 1개, 청고추 1개, 

양념: 고추장 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1/2큰술, 맛술 혹은 청주 2큰술,

         설탕 1작은술, 물엿 혹은 올리고당 1큰술, 후추 약간, 물 1/2컵

1. 냄비에 저민 무와 채 썬 양파를 깔아줍니다.

2. 고루 섞은 양념 1/3을 부어 주세요.

3. 내장을 빼고 비늘을 벗긴 가자미를 올립니다.

4. 고추와 대파도 송송 썰어 넣고 나머지 양념을 부어 센불에서 끓어 오르면 불을 낮춰 뚜껑 닫고 15분 끓입니다.

Tip. 중간에 혹시 물이 졸아 들면 조금 더 넣어 주세요.

Tip. 취향에 따라 다진 생강을 좀 더 넣어도 좋습니다.

Tip. 무를 더 많이 넣으면 달착지근하니 맛있습니다.

간단히 만들어 진 가자미 조림입니다.

냄비에 차곡 차곡 넣어서 끓이기만 하면 되는 간단한 요리에요.

가자미는 흰살 생선이기에 비릴 일도 거의 없습니다.

포실포실하고 담백한 살을 밥 위에 올리고

양념도 조금 끼얹어 먹으면 그 맛이 일품입니다.

요즘 살이 통통하게 오른 가자미가 저렴하니

한마리 사와서 만들어 보세요.

두끼는 넉넉하게 먹을 수 있어요.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

무, 양파 - 양념 1/3 - 가자미, 대파, 고추 - 나머지 양념 순으로 넣고 15분 끓입니다.

작성자: 미상유 이재건 ( http://misangu.kr )