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고구마 다이어트 식품
고구마조림, 고구마햅쌀밥, 고구마찌기
해남에서 택배가 두개나 왔어요.
햇 황토 밤고구마 한박스, 햅쌀 4kg이 왔네요.
고구마 박스를 뜯어보니
빨갛고 동글동글하게 생긴 고구마가 넘 예뻐요
요 고구마를 씻어서 찌면 고구마가 밤같이 맛날 것 같아요.
그래서 작은 것 몇개 골라서 바로 냄비에 물을 붓고 쪘어요.
따끈할때 먹으니 파삭한 밤고구마의 달콤함이 아름답네요.
고구마는 대부분 탄수화물로 이루어져 있구요,
그중 녹말이 20%로 가장 많답니다.
그리고 식이섬유가 풍부해 변비 해소에 도움이 되고
포만감이 커 다이어트에 좋은 식품이랍니다.
먹을수록 건강해지는 고구마, 최고의 웰빙식품 이유 있었네요.
붉은 고구마는 비타민 함유량이 많고,
흰 고구마는 칼슘, 칼륨, 아연 등이 많이 함유되어 있구요
자색고구마에는 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있답니다.
고구마는 적당한 바닥에 신문지나 종이를 깔고
퍼뜨려 놓는 것이 가장 오래 보관할 수 있는 방법이라 합니다.
고구마조림...
고구마는 토양에 따라서 맛과 모양이 달라진다고 합니다.
황토는 입자가 곱고 산소를 많이 함유하고 있으며,
정화능력이 우수하고 냄새와 기름을 흡수하는 성질이 있다고 해요.
이런 양질의 토양에서 재배한 해남 황토 고구마는
저장성도 좋으며
다른토양에서 재배한 고구마와는 차별성이 있다고 합니다.
<고구마 다이어트 상식>
고구마 다이어트는 '아침식사 한 끼만'
고구마로 대신하는 것이 특징입니다.
아침식사로 고구마 1~1.5개와 저지방 우유를 먹게되면
포만감이 있어 오후에 포긱하지 않게 되고
신진대사를 활발하게 하여
노례물을 체외로 배출시킨다고 합니다.
택배 박스를 뜯으니 동글동글한 고구마가
박스 가득히 들어 있어요.
고구마 재배에 적합한 조건을 갖추고 있는 해남은
고구마 생산의 12%를 차지하고 있으며
전남지역의 51.7%를 재배하고 있는 고구마 주산지라고 합니다.
또한 고구마 저장의 유통 기술을 연구 개발 등의 노력을 통해
항상 균일한 품질의 고구마 생산을 하고 있다고 합니다.
꽃보다 아름다운 햅쌀은
농민의 사랑과 정성을 담아 만든
안심하고 먹을 수 있는 우리농산물 입니다.
풍부한 햇빛과 깨끗한 물,
비옥한 토양이 어우러진 해남쌀은 특별하다고 합니다.
- 해남 장인의 정신으로 생산한 쌀로 땅끝 해남의 영양이 한가득!
- 토양 검정을 통해 재배적지를 엄선하고, 농가와 계약재배하였다 하구요
- 농협의 미곡종합처리장에서만 가공 출하하고 있답니다.
- 고천암 간척지에서 생산된 쌀!
<좋은 쌀의 조건>
- 도정도 : 10~11분 정도로 적당히 도정된 것
- 빛깔 : 맑고 윤기가 있는 것
- 냄새 : 향기로운 냄새가 나는 것으로 곰팡이 냄새 등 이취가 없는 것
- 충실도 및 균질도 : 쌀알이 잘 여물고 고르며,
손으로 들어보았을때 묵직한 느낌이 드는 것
- 수분 : 10~16% 정도로 적당히 건조된 것
- 피해립 : 병해충, 충해립 등이 없는 것
- 싸라기 및 이물 : 싸라기가 적고 돌, 위 등이 없는 것
-기타 : 도정한지가 오래되지 않으며, 쌀알에 흰골이 지지 않은 것
쌀의 보관은 냉장고나 서늘한 곳에 보관하거나
입구가 좁거나 작은 호리병/페트병)
등에 보관하면 좋습니다.
<고구마 맛있게 먹는 방법>
고구마를 따듯한 물에 깨끗이 씻는다
60도 온도로 30분간 오븐에서 숙성시킨 후,
190도 온도에 50분간 구우면 맛있는 고구마를 드실수 있습니다.
(오븐 바닥에 꿀물이 눌러 붙지 않게 쿠킹호일을 깔면 좋아요)
일반 압력솥에서 찔 경우...
물을 조금 넣고 처음에는 센불로 찌다가
서서히 약불로 줄여 물이 완전히 없어질때까지 찌면
맛있는 찐고구마가 된답니다.
노릇하니 파삭해서 정말 밤을 먹는 듯...
고구마조림...
고구마를 깨끗히 씻어 깍뚝썰기하여
오목하고 둥그런 팬에 포도씨유로 고구마를 먼저 볶다가
간장 설탕을 넣고 휘저은뒤
뚜껑을 덮고 약한 불에 고구마를 너무 무르지 않게 익히면 끝.
고구마 밥...
쌀 2컵을 씻어서 압력솥에 넣고
쌀위에 고구마를 올려놓는다.
눈금 2에 맞추어 취사 선택을 누르면 맛있는 밥 완성...
고구마 물이 들어서 밥도 노릇하네요...
적합한 황토와 기온을 가진 해남에서 재배한
해남 황토 밤 고구마 많이 드시고
건강한 다이어트 하시면 좋을 것 같아요.
해남미소
문의전화 080-850-1100 (무료통화)
홈페이지 http://www.hnmiso.com
본 포스팅은 해남군청써포터즈로 고구마와 햅쌀을 무료로 제공받아 작성한 글입니다