판매종료 7월11일.참다랑어 5kg대,150kg대 참다랑어 필렛,급냉참치오마카세,강도다리세꼬시,오육미전복,급냉독도꽃새우,성게알홈마카세,생연어,

[대상순희]

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010-3649-0583 / 061-244-1778 / FAX 061-245-3539
 
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(판매완료) 국내산 참다랑어 5kg 내외 26,000원 (택배비 포함) 
동해에서 오랜만에 참다랑어가 많이 어획되었답니다.
당일 어획되어 반냉 창고에 잠시 넣었다가 
얼음으로 포장하여 보내드립니다. 
도착되면 손질하기 딱 좋은 상태로
신선한 생물 참다랑어를  회로 드실수 있습니다. 
 
원물 기준 5kg급 내외 (시메, 아가미, 내장제거 손질)
손질 후 3.5kg 내외
받으시면 포뜨기 하셔서 드셔야 합니다. 
 
통 참치 한 마리면 많은 사람들이 충분히 즐길 수 있는 넉넉한 양이죠.
먼저 원하는 크기와 두께로 썰어 신선한 회로 드세요!
두툼하게 썰어서 부드러운 식감을 느껴보세요. 
게다가 통으로 드리니 머리 구이도 드시구요!
남는 살로 참치찌개 등 다양한 부위를 여러가지로 즐길 수 있답니다.
 
현지 발송으로 cj대한통운 택배 /  물량소진시까지 

 
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 참치에서 비린내가 나면 어떡하죠?
A. 참치가 비리거나 비린내가 날 때에는 이렇게 하세요!
겉면의 이물질을 물로 닦지 마시고, 해동지나 식염수로 닦아 드시면 비린내를 잡을 수 있어요!
따로 레몬이나 소량의 소주를 이용해 뿌려 주시면 비린내와 비린 맛을 잡을 수 있답니다!
그리고 핏덩이같은게 있을 수 있어요! 
바로 '혈압육'이라고 하는데요!
참치를 잡을 때 발생한 피가 시간이 지나며 응고된 피 덩어리로 생각하시면 되겠습니다.
반드시 제거 하셔서 핏물이 살코기에 전이되지 않도록 해 주세요! 
비린 냄새와 맛의 주 원인이 될 수 있답니다!
 
Q. 남은 참치는 어떻게 보관하죠?
A. 참치는 -50도의 초저온 냉동고에서만 보관이 가능합니다.
일반 가정집에서는 -50도가 가능할리 없잖아요ㅜㅜ?
혹시라도 참치를 배부르게 즐기시고 남는 경우!
해동지로 감싸고, 랩으로 한번 더 감싸서 밀봉한 뒤 냉동 보관 해주세요.
참치는 작업한 당일에 드시는 게 가장 신선하고 맛이 좋습니다.
참치 잡는 날 온 식구와 주변 지인 분들 모두 불러 함께 즐기세요!
 
Q. 이렇게 손질 하시면 좋습니다! 
A. 인터넷에 찾아보시면 대부분 찬물로 헹구고, 소금물로 씻으라고 하죠?
냉동 참치는 위 방법으로 세척해 손질하지만 생물 참치는 안돼요 안돼!
생물은 손질 시 흐르는 물, 소금물 세척 시 살이 뭉개지거나 물러질 수가 있습니다.
세척하지 마시고, 키친타월 또는 해동지로 겉면을 슥- 닦아 손질 해 주세요.
가정에서 사용하는 칼은 한번 갈아주시고 손질 하시면 손질에 더욱 편이 합니다!
 
손질이 끝난 필렛은 랩으로 감싸 냉장실에서 30분 정도 숙성한 뒤 썰어 맛보세요.
여기가 바로 고~급 참치집 입니다!
 

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랜덤 참다랑어 필렛 600g 27,000원(택배 4,000원 별도) 
150kg급 초대형 생물 참다랑어를  손질해서 보내드립니다. 
다양한 부위가 섞여 있어요.
그래서 팩마다 서로 다른 부위가 들어 있을 수 있어요
다랑어 한마리가 150kg까지 나가다 보니 한 팩 속에 넣을 수 있는 부위가 한정적입니다.
이를 위해 최대한 공평하게 여러 조각으로 나눠 넣어드리는 거에요.
 
일단 받으시면 피가고인 혈압육 먼저 제거해 주세요.
그 다음 트레이 가득 물을 채워 주시고 소금 1스푼, 레몬즙 1스푼을 넣고

참다랑어를 10분 정도 담아 냉장보관 해주세요.
마지막으로 꺼내어 물기 제거 후 초장이나 와사비 등 올려 드심 됩니다.
바로 썰어 초장 찍어 드셔도 좋지만
소금, 레몬과 함께 살짝 숙성시켜 드심 정말 일품입니다.
 
회로 드셔도 좋고, 초밥이나 스테이크로 구워 드셔도 좋습니다.

현지 발송으로 cj대한통운 택배로 보내드리고 소진시까지 판매합니다. 

6팩까지 합포장 가능합니다. 
 

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급냉 참치 오마카세 한판 46,000원 (택배 포함) 
참다랑어는 이탈리아산 300kg(60상) 오르는 초특대짜 참다랑어 입니다.
눈다랑어,황다랑어,황새치는 태평양 원양산 입니다. 
아시겠지만 참치는 크면 클수록 정말 맛있습니다.
냉장고에 넣어두고 저온 해동 후 드시는 것이 가장 맛있습니다!
처음에는 참치만의 감칠맛을 느껴보시구요.
이후에 기호에 따라 간장, 와사비, 초장 등과 함께 드세요!
 

※​구성.중량: 참다랑어 3-4번 도로 100g, 눈다랑어 몸살100g, 황다랑어 복육 200g,
황새치 몸살 150g,황새치 뱃살50g, 참다랑어 배꼽살 1점 

(간장 6.5g x 2팩 / 와사비 3g 2팩 / 초장 40g x 2팩 서비스)
 
집에서 느낌 있게 착한 가격으로 홈파티 하세요.
서비스로 발송 드리는 초장, 와사비, 간장에  
참치는 전부 썰어져 진공포장하여 보내드리니
해동 후 손질하는 번거로움 없이 편하게 드실수 있습니다. 

 
Q. 참치 오마카세 한판 입니다.
A. 황새치/눈다랑어/참다랑어/황다랑어 4종 부위 별로 600g 이상 들어갑니다.
들어갈 수 있는 부위는 웬만하면 다 들어가 있습니다.
 받으셨을 때 기분 좋으시라고 트레이 깔끔하게 해서 갈 거구요.
참치 최상의 상태 유지 시키려고 보냉팩 구비돼서 갈 거구요.
거기다가 드라이 아이스 빡시게 넣어서 발송 될 겁니다.
씰링 또한 완벽하게 합니다. 
 
 
Q. 해동은 이렇게 해주시면 됩니다.
A. 상온에 놔두셔도 됩니다.
냉장실에 넣어서 천천히 해동 시켜도 됩니다.
뜨거운 물로 급하게만 해동 시키지 말아주세요.
수령 후 바로 드시는 걸 추천 드리구요.
몇 일을 기다려야 한다면 냉동보관으로 1주일 이내엔 무조건 드셔야해요~ 
 
 
Q. 이렇게 먹는 걸 추천 드립니다.
A. 참치 다 해동 시키셨나요.?
아무것도 찍지 말고 참치만 한 입 드셔 보세요.
정말 신선하고 잡내 하나 없이 맛있습니다.
참기름하고 소금 집에 다들 구비되어 있을 거예요.
그걸로 참기름 장 만들어서 콕 찍고 드셔도 정말 최고입니다.
웬만한 소스들은 제가 다 챙겨드리니까 준비하기 귀찮으신 분들은 바로 드시면 됩니다.
녹진~하니 꼬소~하니 최곱니다.

○ 롯데 , 로젠택배로 발송하고 3시까지 주문 받습니다. 

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연안 강도다리세꼬시 200g  11,500원 (택배 4,000원 별도) 
국내 최대 강도다리 생산지 구룡포에서 양식한  강도다리입니다.
품질을 인정 받은 구룡포 강도다리는
균일한 품질을 유지하여 어느때는 맛있고 어느때는 맛없고 하는 그 리스크마저 줄였다네요.
꼬소하고 오독오독한 세꼬시로!
삼둥이 초장 ( 초고추장+생선회 간장+ 연와사비 ) 함께 보내드립니다. 
 
세꼬시는 여러가지 횟감으로 많이들 드시죠.
세꼬시만의 매력이라고 한다면 역시,
뼈째 썰어서 먹기 때문에 고소한 맛이 최고점에 다다른 거에요.
제철맞은 도다리살의 달큰한 맛. 
씹으면 씹을수록 점점 입안에서 조화를 찾는 그 고소함까지!
한번 드셔보시면 세꼬시 별로라고 하시던 분들도 요놈 도다리 세꼬시의 맛에 푹 빠지게 되실꺼에요.
 
○cj대한통운 택배로 발송하고 3시까지 주문 받습니다. 

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 오육미 특大전복 1kg 40,000원 (택배 4,000원 별도) 
3시까지 주문받고(한진, cj택배)
5k까지 합포장가능합니다 
착한가격 구매적기입니다. 
 
1kg에 5~6마리로 최대사이즈의 완도전복!! 이런 가격은 처음입니다. 
청정바다 완도의 
험한 바다속에서 다시마와 미역만 먹고
5년가까이 큰, 강인한 생명력을 가진 보약입니다. 
이 사이즈면 횟감이나 찜으로 드시는 걸 추천드리고
어떤 요리를 하더라도 만족스러운 신선도와 사이즈입니다.
해수+산소포장으로 보내드리고 
생물 특성상 50g 정도 차이가 있을 수 있습니다. 
 
※회로 드실때는 손질 필수!
솔로 전복을 박박 닦아주신담에 숟가락으로 살과 패각을 분리 해주세요.
둥글고 두꺼운 쪽이 아닌, 날카롭고 얇은 쪽으로 숟가락을 넣어주셔요!
이정도 사이즈면 이빨은 꼭 제거 해주셔야 합니다!
전복 끝에 작고 동그랗게 달려있는게 이빨입니다!
색깔이 붉은빛을 띄고 있으니 알아보기 쉬우실꺼에요.
저는 귀찮으면 그냥 먹긴하는데 제거하시는게 정설!
요거 제거 하시고 칼로 슥슥 잘라서 회로 드시면 됩니다.
회로 드실 때는 수령 당일에 섭취하세요~
 
※ 생소한 전복전골 한 번 소개해 드릴게요.
[재료 준비]
*양념장, 국간장 2T, 청주 1T, 소금 1T, 굴소스 1T, 다진마늘 1T
*전복, *팽이버섯 1팩, *느타리버섯 1팩, *표고버섯 1팩, *새송이버섯 150g쯤,
*청경채 2개, *대파 2줄기, *홍고추 1개, *양파 반개, *미역 5g
 
[요리 시작]
1. 전복을 통으로 씻어 주세요. 내장은 안 떼어도 돼요. 내장에서도 깊은 맛이 나요.
2. 육수를 넣고 끓입니다.
(멸치 육수 등 다 가능한데, 없으시면 맹물이나 쌀뜨물에 다시다 1스푼!)
3. 끓는 육수에 양념장과 채소와 미역, 전복을 다 넣어 줍니다.
4. 빠끌 빠끌 끓여 주면 끝.
(전복, 버섯은 수분이 많아 오래 끓이면 질겨 질 수 있으니 살짝만 끓여도 된답니다.)

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급냉.독도 꽃새우 500g (30미~40미 내외) 34,000원 (택배 4,000원 별도) 
급냉 독도꽃새우입니다. 

차가운 얼음물에 잠깐 담궜다 껍질을 까서 회로 드시면 
일식집에서 먹던 꽃새우 맛 그대로 느끼실수 있을거에요. 
 
✔ 원산지: 국산
✔ 마감 : 오후 2시 
✔ 합포장: 4팩(2kg)까지 가능 (꽃새우+닭새우 합포장 가능)
✔ 택배사: 로젠택배 , 4,000원 별도

📌새우 먹는 TIP
껍질 제거 후 얼음 접시나 얼음물에
담궈 놓으신 후 드시면 탱탱하고 신선하 식감 그대로 즐길 수 있습니다

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포항 성게알 홈마카세 세트 22,000원 (택배 4,000원 별도) 
당일 작업한 포항 성게알로 즐기는 홈마카세 세트입니다!
포항에서 당일 작업한 고급식재료인 생물 성게알.
달달하면서 감칠맛의 단새우.
바다내음 그대로 간직한 감태.
맛의 조화가 좋은 세가지를 싸서 한입에 드셔보세요.
따끈한 밥에 초대리, 여러 생선회 위에 토핑처럼 올려 초밥처럼 드셔도 좋습니다.
 
구성 : 생물 성게알 1통(100g), 냉동  단새우 회 1팩( 20미 / 60g 내외) , 감태 1봉 4g
성분표시 : 성게알 100%(국내산), 북방도화새우 100%(캐나다), 감태 90% (국내산)
 포장방식 : PE용기 - 성게알, 비닐실링 - 단새우, 기타 - 감태
특이사항 : 성게알 생물 특성상 자연감량 10% 정도 있을 수 있습니다.
3세트까지 합포장 가능하십니다.
 
오후 3시까지 주문 받고 로젠택배로 발송해드립니다. 

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생연어 
노르웨이 최고 등급 슈페리얼등급 생연어이고
방사능검사를 포함한 모든 검사 완벽하게 받아 안전한 상품입니다.
3시마감이고 한진.cj택배로 발송됩니다
10k 까지 합포장가능합니다 
다른 품목과 합포장 불가합니다. 
 
생연어 500g 18,000원 (택배 4,000원 별도) 
생연어 1kg  34,000원 (택배 4,000원 별도) 
 
첫 날은 회로 드시고,
그 다음 날은 스테이크로 드세요~
생연어 회 드실 때 와사비, 간장 말고요.
굵은 소금 살짝 올려 드셔 보세요. 본연의 맛 화악!
좋은 품질의 소금이라면 더 좋겠지요.
그냥 아무소금이라도 좋아요
굵은 소금 한두알 올려서 한점 드셔보세요.
생연어 본연의 부드러움과 향을 극대화해서 느끼실 수 있습니다.
생연어가 가지고 있는 꾸미지 않은 풍미를 느껴보세요.
숙성이 필요한 상황이 있으신 분들은요.
다시마를 꼭 추천드릴게요.
청주까지는 아니더라도 꼭 다시마에 감싸서 숙성해주세요.
다시마 숙성은 일반 숙성과는 다른 쫄깃한 식감과 다시마의 향과 감칠맛이 있답니다.
이 맛과 향이 연어에 그대로 스며들어 맛있게 드실 수 있답니다.
개인적으로 연어매운탕 드셔보시라고 권해드립니다. 
 
＆연어 매운탕 레시피 알려드릴께요. 
 
*양념장, 고추가루 3T, 고추장 0.5T, 된장 1T, 다진마늘 2T, 국간장 2T, 설탕 1T
*생연어, *무우, *대파, *팽이버섯, *쑥갓
 1. 멸치 육수 또는 맹물에 다시다 1T를 넣고 끓여 주세요.
(물양은 보통 냄비로 준비해 주세요. 연어양 따라 알맞게 센스있게!)
2. 무우, 대파, 양파, 양념장, 생연어를 넣고 빠글 빠글 끓여 줍니다.
3. 마지막에 팽이버섯, 쑥갓을 넣고 마무리!

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바지락살  1봉지 (실량 470g ) 13,000원( 택배 4,000원 별도)
당일 작업한 생물 바지락살을 산지 발송으로
조금 더 착한 가격에 보내드립니다. ( 다른 품목과 합포장 불가) 
원물 1.8~2kg 정도의 바지락을 작업해야  바지락살 500g이 나옵니다.
원물 1kg 기준 50~60개 정도이고, 비닐 실링 / 해수 포장하여 보내드립니다. 
생물 수분감량 10~20% 있을 수 있습니다. 
부침개, 찌개, 칼국수 등, 원하는 요리에 넣으시면 돼요.
손질 필요없는 바지락 편하게 드세요.
 
1시까지 주문 받고 cj대한통운 택배로 보내드립니다. 
8봉까지 합포장 가능하십니다. 
 

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＆ 건어물(멸치,김,김자반,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,청각,홍합살,
꼴뚜기,새우,감태,청각,밥새우,갈파래,풀치,쥐포,마른명태,배오징어
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR5/55

건어물(멸치,김,김자반,미역,다시마,미역귀,우뭇가사리,청각,홍합살,꼴뚜기,새우,감태,청각,밥새

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＆ 싱싱 완도 활전복 !! (가격인하!! 구매적기입니다.) 
https://cafe.daum.net/dasangfish2441778/VdR4/140

싱싱 완도 활전복 !! (가격인하!! 구매적기입니다.)

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