배를 갈아 넣어 더욱 시원하고 달콤한 나박김치 레시피
명절 음식으로 느끼함이 느껴질 때, 시원하고 깔끔한 나박김치 한 입이면 입안이 개운해진답니다. 특히 배를 갈아 넣으면 더욱 달콤하고 풍부한 맛을 낼 수 있어요. 지금부터 배를 갈아 만드는 나박김치 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 배: 1개 (껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자른다.)
- 무: 1/2개 (나박썰기 한다.)
- 배추: 1/4통 (먹기 좋은 크기로 썬다.)
- 양파: 1/2개 (채 썬다.)
- 쪽파: 적당량 (송송 썬다.)
- 고춧가루: 3큰술
- 소금: 2큰술
- 매실액: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 생강즙: 1/2작은술
- 물: 1.5L
만드는 법
- 배 갈기: 껍질을 벗기고 씨를 제거한 배를 믹서에 갈아 즙을 내줍니다.
- 양념 만들기: 큰 볼에 고춧가루, 소금, 매실액, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 배 즙을 부어 잘 섞어줍니다.
- 채소 준비: 무, 배추, 양파, 쪽파를 준비한 양념에 버무립니다.
- 물 넣기: 3번에 물 1.5L를 부어 잘 섞어줍니다.
- 숙성: 서늘한 곳에서 하루 정도 숙성시키면 시원하고 아삭한 나박김치 완성!
포인트
- 배 선택: 싱싱하고 단단한 배를 선택하면 더욱 맛있는 나박김치를 만들 수 있습니다.
- 매실액: 매실액 대신 설탕을 사용해도 좋지만, 매실액을 사용하면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 숙성 시간: 숙성 시간은 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 더 익은 맛을 원한다면 2~3일 정도 숙성시켜도 좋습니다.
Tip: 냉장고에 보관하여 시원하게 즐기면 더욱 맛있습니다.
이렇게 만들어진 나박김치는 칼칼하면서도 달콤한 맛이 일품이라 명절 음식의 느끼함을 싹 잡아줄 거예요.
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