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<P>네팔은 온나라가 유기농일 수 밖에 없는 지형</P>
<P>아열대기후덕분에 겨울에도 </P>
<P>다랭이밭에는 푸르른 갓이</P>
<P>유채, 감자가 자라고 있었다</P>
<P>히말라야도 히말라야지만</P>
<P>그들의 음식도 인상깊었습니다</P>
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<P>주식인 달밧은 </P>
<P>쌀밥에 녹두죽을 비비고 유채나물 </P>
<P>하얀 부로콜리(다른 이름이 있는데 생각이 안납니다)</P>
<P>카레버물린 닭을 손으로 먹습니다</P>
<P>훌륭한 제독음식을 갖춘 밥상</P>
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<P>한국서는 감미된 카레가루밖에 없어</P>
<P>핀죠를 통해 순수한 카레가루도 구입했습니다</P>
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<P>제일 맛있었던 것은</P>
<P>감자</P>
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<P>쪄도 단단하고 속이 노란 감자를</P>
<P>생강 마늘 소금 뭔가 다른 허브를 넣어 </P>
<P>작은 절구에서 그때그때 찧어 내놓는 양념에 찍어 먹는데 </P>
<P>거의 2식을 하는 그들의 한끼 주식이기도 합니다</P>
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<P>언젠가 방송에서 </P>
<P>장수비결을 소개하는데 </P>
<P>그 넓은 중국의 100세가 한참 넘은 할머니가 </P>
<P>손수 절구에 마늘과 소금 복숭아를 넣고 찧은 것을 </P>
<P>밥이나 빵에 찍어먹는 것을 보았습니다</P>
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<P>인도 중국 티벳이 인접하니 음식문화도 어우러졌겠지요</P>
<P>부처님도 원래 네팔태생이시랍니다</P>
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<P>밥을 많이 먹으면 우울해지고 </P>
<P>물을 너무 많이 마시면 정신이 흐려진다는 말이 있어요</P>
<P>뭐든 지나쳐서 몸을 망치고</P>
<P>생활이 흐트러지는 현대인</P>
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<P>부족한 채 </P>
<P>불편 한 채</P>
<P>어제같은 </P>
<P>오늘 </P>
<P>오늘 같은 </P>
<P>내일</P>
<P> </P>
<P>오래된 미래같은 오늘을 사는 </P>
<P>그들</P>
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<P>정겨운 표정 </P>
<P>깨끗하고 단순한 부엌살림</P>
<P>남루한 옷차림마저도 </P>
<P>지나치는 나그네에게 </P>
<P>잔잔히 신심을 불러일으켰습니다</P>
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<P>우리 겨울 감자도 아주 맛이 있는 계절입니다</P>
<P>풀만 먹는 고산의 야크젖으로 만든 네팔치즈를 </P>
<P>두꺼운 주물후라이팬에 뚜껑덮어 잘 익힌 감자위에</P>
<P>살짝 얹어 먹는 </P>
<P>이 맛</P>
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<P>야크치즈는 1kg에 280루피-한국돈으로 4500원 정도-</P>
<P>정부고시가격인데</P>
<P>냄새도 심하지 않고 우리 입맛에 잘 맞네요</P>
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카페 게시글
오늘 밥상/집밥연구소
네팔감자와 다랭이밭
삼순이
추천 0
조회 126
05.02.16 08:58
댓글 5
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첫댓글 맛있겠습니다. 그러고 보니 점심시간이네요. 감자.. 삶으러 내려가야겠습니다^^
저도 감자 썰어 후라이판에 들기름 두르고 뚜껑 덮어 익혀 먹는 맛 즐기고 있습니다. 삼순이님한테 배워서....
네팔 ,가보지도 않고는 그리운 나라입니다. 오래된미래를 읽으며 아름다운 곳곳이 그림처럼 그려져 마치가본듯도 한 그리운 나라,...감자가 그리도 맛있군요.
족해님 다음엔 티벳에...돈벌어야할 이유가 한가지 더 생겼어요
삼순이님,티벳 가는길 알아요? 담에 갈때 꼭 델쿠가줘요.