경기도에 위치한 골프장 레스토랑 후드청소, 덕트청소

[후닥후닥]

경기도에 위치한 골프장의 대식당 후드청소, 덕트청소

1년에 한번씩은 꼭 작업을 하는 곳

골프장 안에 있는 대식당의 주방후드청소와 덕트청소

처음에는 수년간 청소를 하지 않았던 곳이라 작업이 무척이나 힘들고

시간도 예상보다 많이 걸렸던 골프장 식당의 후드청소와 덕트청소였습니다

하지만 이제 일년에 한두번씩 정기관리 차원에서 청소를 진행하다보니

시간이 지날수록 작업하기가 편해지더군요

즉, 청소를 할 때 완벽하게 잘 해두면

그 다음에 작업은 훨씬 용이해진답니다

식당주방에는 주방후드가 총 6개가 있는데

후드6개를 청소하고, 그리고 후드 6개와 연결되어 있는 배기덕트를 모두 청소해 주는 것이

이번 우리가 해야할 작업이랍니다

그런데 문제는 작업을 밤에 시작하여 새벽 4시까지는 마무리를 하여야 한다는 것입니다

이렇게 시간적인 여유가 없을 때는 초보작업자들이 아무리 많아도

전혀 도움이 되질 않는다는 것입니다

즉, 최고의 전문인력이 투입되어 신속하고 완벽하게 작업을 마쳐야만

다음날 정상적인 영업을 할 수 있다는 것입니다

그럼 이제 본격적인 작업을 시작해 보겠습니다

일단 주방후드와 배기구멍을 먼저 살펴볼까요?

좌측 사진들은 청소전, 우측사진들은 청소후입니다

청소후 사진에서 붉은 부분에 나타나는 곳은 이미 부식이 진행되고 있는 부분들이라서

아무리 깔끔하게 기름때를 제거해도 속으로 스며든 녹은 지워지지 않습니다

문제는 배기덕트~~~

천장속에 숨어있는 배기덕트는 지지가 약하여 많은 인원이 투입될 수 없는 상황

따라서 십여년의 경력이 넘는 최고의 전문인력 2명만 투입되어

6-7시간 사이에 최소 20m 이상의 좁은 덕트관의 기름때를 모두 제거해야만 한답니다

기름으로 오염된 배기덕트 내부를 기어다니며  

후드에 연결된 배기구멍은 물론이거니와 밖으로 빠져나가는 수평관의 모든곳을

신속하고 완벽하게 작업을 해야만 하는 상황이다보니

화장실 가는 시간도 줄이고, 담배를 태워야 하는 것도 참아가며

작업에만 임해야 했답니다

그 결과 좌측의 청소전과 우측의 청소후가 확실하게 달라진 것을 알 수 있을 것입니다
국내 최고의 전문인력 2명이 촌각을 다투며 노력한 결과랍니다 

그런데.... *^^*

이 곳 골프장의 주방장님이 퇴근하시며

우리에게 맛나는 간식을 준비해 주시고 가셨답니다

아무리 바쁘더라도...ㅎㅎ

잠시 쉬어가는 시간에 우리들은 너무도 맛나게... 너무도 고맙게... *^^*

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매년 한두번씩 정기적으로 주방후드와 덕트를 청소하는 이 골프장은

분명 다른곳보다 몇배는 더 상태가 양호한데도

한번도 거르지 않고 어느정도 오염도가 되면 꼭 청소를 하고 계십니다

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전망만 좋고, 겉만 화려한 골프장이 아닌

고객만족을 위해, 고객의 가치 창출을 위해

주방후드와 덕트에까지도 철저한 관리를 실천하고 있답니다

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후드청소와 닥트청소의 전문가 클럽

미르엔

010-6220-2668